Cách làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm Truyền Thống

Trang Bích

Member
Tham gia
5 Tháng năm 2022
Bài viết
79
Điểm tương tác
0
Điểm
6
cerr5jROR2Czsmuo-n430cf-vbmn6nyQYDFYeqBkE12w9S5WkyBJxiKekcC8wFXfZFdlgI0G-UYXB08Cwp-uYQb2ZRtYOnOMmmfbX5ePLA=w600



Bên cạnh các loại bánh trung thu hiện đại, bánh trung thu truyền thống vẫn có chỗ đứng cố định trong lòng nhiều người, đem lại nhiều hoài niệm tuổi thơ. Cùng #dungculambanhanphu học cách làm nhé!




CÔNG THỨC (cho 9 cái bánh 150g)

Nhân Bánh:

-Mỡ đường 70g

-Hạt điều 65g

-Chà bông gà 50g

-Mứt vỏ chanh 127g

-Trứng muối 9 cái

-Hạt bí 100g

-Hạt mè rang 80g

-Lạp xưởng 125g

-Mứt gừng đỏ 80g

-Mứt bí 128g

-Bột nếp 3~4 muỗng canh

-Nước nóng (rượu mai quế lộ)

*Bột nếp và nước nóng tuỳ độ kết dính của nhân mà sử dụng nhé.

Điều chỉnh lượng nhân tuỳ ta thích của mọi người sao cho 1 viên nhân 70~100g. Nếu viên nhân là 100g thì vỏ bánh 50g. Nếu thích vỏ dày hơn thì viên nhân 70~g thì vỏ bánh 80g.



Vỏ Bánh:

-Bột mì đa dụng 260g

-Nước đường 160g

-Bơ đậu phộng 10g

-Dầu ăn 3muỗng canh (40ml)



Hỗn hợp trứng phết lên mặt bánh:

-Lòng đỏ trứng 1 cái

-Sữa tươi 1 muỗng cà phê

-Dầu mè ½ muỗng cà phê



CÁCH LÀM

1.Nhân bánh


- Cho tất cả nguyên liệu vào thau trộn đều.

- Bột nếp mình bắc chảo lên bếp rang cho chín. (vì không có bột nếp rang nên rang bột nếp thay thế)

- Cân nhân cả trứng muối nếu có rồi vo thành viên tròn.

2.Vỏ bánh

- cho lần lượt bột mì, lòng đỏ trứng, nước đường, bơ đậu phộng, dầu ăn vào thau trộn đều thành khối.

*chú ý không nhồi nhé

- Bọc màng bọc thực phẩm kín để cho bột nghỉ 30 phút.

3. Sau 30 phút cân rồi chia bột ra thành 9 phần bằng nhau.

- Vo thành viên tròn.

- Cáng bột mỏng ra gấp đôi viên nhân.

- Cho nhân vào giữa gói lại sao cho không khí không lọt vào bánh.

4. Chuẩn bị khuôn in bánh quét dầu vào bên trong thành khuôn đáy khuôn(mặt có hoa văn)

5. Cho bánh vào(chọn mặt láng mịn) khuôn ấn xuống chờ 5s thả ra lấy bánh ra . Xếp đều lên khay nước có lót giấy nến hay miếng lót silicon.

6. Trước khi nướng bánh bật lò lên cho nóng rồi cho bánh vào nướng.

Nướng bánh lần 1: 180°c 10phút

- Lấy nánh ra xịt nước lên cho bánh không bị khô. Đợi bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp trứng lên cho vào nướng tiếp.

Nướng lần 2,3,4: 170°c 10phút.

* Tuỳ lò mà có thể sẽ tăng hoặc giảm nhiệt chút nhé.

-------------------------------------------------

Công thức: Xuan Kieu Kado

-------------------------------------------------



Nếu không có thời gian chuẩn bị các nguyên liệu, mọi người có thể tìm mua nhân bánh trung thu thập cẩm gà quay tại #dungculambanhanphu để tiết kiệm thời gian nhé.
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Cách Làm Bánh Giò Đơn Giản, Ngon Miệng Dạy nấu ăn 1
THANH TỊNH MÙA CHAY - CÁCH LÀM BÁNH MÌ BƠ BÍ ĐỎ PHỦ NHÂN BÀNG Dạy nấu ăn 2
Cách làm bánh khoai mỡ nhân đậu xanh giòn ngon hấp dẫn Dạy nấu ăn 0
Cách làm Bánh Bò Thốt Nốt Ai Cũng Mê Dạy nấu ăn 0
Cách làm Bánh Bông Lan Phô Mai Nhật Bản Mịn Xốp Dạy nấu ăn 0
CÁCH LÀM BÁNH MÌ KẸP THỊT HEO MUỐI, HẤP DẪN NHƯ NGOÀI HÀNG Dạy nấu ăn 0
Cách làm bánh Bông Lan Bơ Mềm Thơm cho các bé Dạy nấu ăn 0
Cách làm bánh Donut nhân kem trứng mềm mịn thơm ngon không cần lò nướng Dạy nấu ăn 1
Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc với Nồi chiên không dầu - Không cần nhồi bột - Dạy nấu ăn 2
Cách làm Focaccia - bánh mì Ý Dạy nấu ăn 2
Cách làm Sốt phô mai ngọt phết bánh mì Dạy nấu ăn 1
Cách làm bánh xèo Nhật Okonomiyaki tại nhà đơn giản nhất! Dạy nấu ăn 3
Cách làm bánh Matcha low carb, Keto | Không Cần Lò Dạy nấu ăn 1
Cách Làm Bánh Keto Cheese Cake | No Oven, No Egg Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Tiramisu Keto | Bánh Tiramisu Lowcarb | No Egg No Oven Dạy nấu ăn 0
Hướng dẫn cụ thể cách làm bánh bao Dạy nấu ăn 2
Cách Làm Bánh Mì Bơ Tỏi Không Cần Lò Nướng Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Bánh Trung Thu Khoai Lang Tím Dạy nấu ăn 2
Học Nấu Ăn Cách Làm Bánh Ít Trần Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Thịt Luộc Bánh Tráng Dạy nấu ăn 1
Cách Làm Bánh Giò Nóng Hỏi Cực Ngon Tại Nhà Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn: Cách Làm Bánh Canh Giò Heo Ngon Nhất Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Bánh Mì Nướng Muối Ớt Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Món Thịt Nướng Bánh Quy Phô Mai Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Bánh Dẻo Trung Thu Trà Xanh Dạy nấu ăn 2
Cách Làm Bánh Trung Thu Hạt Sen Khoai Lang Tím Dạy nấu ăn 1
Cách Làm Bánh Canh Giò Heo Món Ăn Ngon Mỗi Ngày Ăn Hoài Không Chán Dạy nấu ăn 1
Cách Làm Bánh Tiramisu Ngon Dạy nấu ăn 2
Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Gói Lá Chuối Dạy nấu ăn 0
Học nấu ăn với cách làm Bánh Mì hình cây thông nhân custard Dạy nấu ăn 0
Cách làm gà tokbokki sốt mật ong đơn giản tại nhà Dạy nấu ăn 0
Cách làm trứng nướng tại nhà Dạy nấu ăn 0
CÁCH LÀM RƯỢU NẾP CẨM NGON NGỌT CỰC ĐƠN GIẢN Dạy nấu ăn 0
Cách làm thịt chua ngon chuẩn đơn giản Dạy nấu ăn 0
Những công thức cách làm miến xào chay đơn giản và dễ thực hiện Dạy nấu ăn 0
Cách làm món trứng hấp kiểu Nhật cực kì đơn giản ngon miệng Dạy nấu ăn 3
Cách làm sữa chua tại nhà ngon Dạy nấu ăn 0
Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên giòn ngon Dạy nấu ăn 2
Cách làm Socola Keto | How To Make LOW CARB Chocolate For Keto Dạy nấu ăn 2
Cách làm món phở gà Dạy nấu ăn 1
Cách làm kem Cheese | Only 4 ingredients Dạy nấu ăn 0
Cách làm Kem Chocolate Giảm cân - Low Carb Dạy nấu ăn 1
Thực đơn giảm cân 7 ngày | Cách làm Salad Bò keto | Giảm 5 kg/ tuần Dạy nấu ăn 0
Cách làm kem bơ Keto giảm cân | Keto Dessert Dạy nấu ăn 0
Cách làm Kim chi bắp cải Hàn Quốc giòn ngon hết ý mà lại đơn giản dễ làm Dạy nấu ăn 0
Thực Đơn Keto 28 Ngày, Cách Làm Bò Lúc Lắc- 28 Day Keto Meal Plan, Beef Fried Chopped Steaks-Day 9 Dạy nấu ăn 1
Cách Làm Món Trứng Cuộn Rau củ - TaRo Food Channel Dạy nấu ăn 0
Cách làm cơm chiên rau củ - Vegetables Fried Rice Recipes Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Chả Giò Tôm Thịt Đơn Giản - ASMR Cooking Dạy nấu ăn 2
Cách Làm Nui Xào Bò - Stir Fry Beef Pasta Dạy nấu ăn 0

Similar threads

Bên trên