Học Nấu Ăn Cách Làm Bánh Ít Trần

hocnauanngon

Member
Tham gia
20 Tháng chín 2016
Bài viết
245
Điểm tương tác
0
Điểm
18
Tuổi
28
Bánh ít trần là món bánh ăn vặt của người miền Trung. Bánh với lớp vỏ được làm từ bột gạo nếp dẻo quẹo, cùng với phần nhân làm từ đậu xanh, thịt heo, mộc nhĩ, thường ăn kèm với nước mắm chua ngọt cay nồng. Quá hấp dẫn đúng không? Trong bài hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách làm bánh ít trần chay để thỏa cơn thèm bánh trong những ngày chay tịnh nhé!

banh-it-tran-chay.jpg

Món bánh ít trần chay đẹp mắt, ngon miệng dành cho bạn

Nguyên liệu làm bánh ít trần chay:

  • 800g bột nếp
  • 200g thịt bằm chay
  • 2 củ đậu
  • 100g nấm rơm
  • 10 tai nấm đông cô
  • 2 chén đậu xanh không vỏ.
  • 1 nhánh hành boa rô
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ carot cắt nhuyễn sợi
  • 3 chén nước dừa khô
  • Gia vị: muối, bột nêm chay.
  • Dầu ăn.
  • Lá chuối để lót.
Cách làm bánh ít trần chay ngon cho ngày rằm, mùng một:
1/ Sơ chế:
- Bột gạo nếp trộn với nước sôi theo tỉ lệ 3 – 2 để bột dẻo vừa.
- Củ đậu lột vỏ, cắt nhỏ, vắt khô nước.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô.
- Nấm rơm rửa sạch, băm nhuyễn.
- Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Đậu xanh ngâm mềm, luộc chín rồi tán nhuyễn.
- Hành boa rô cắt nhuyễn phần lá và phần gốc, để riêng.
- Phần lá hành làm mỡ hành.
- Củ cải và cà rốt bào sợi, ngâm với chút nước muối rồi vắt ráo. Dùng để làm nước chấm.

2/ Chế biến:

Bước 1: Nhào bột nếp cho mịn, chia thành từng viên bột nhỏ cỡ 30 – 40 gram, vo tròn từng viên.

Bước 2: Phi thơm phần gốc hành boa rô, sau đó cho các loại nấm và thịt bằm chay vào, xào cho thơm rồi cho thêm củ đậu vào, nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho chín và thấm vị. Xào tới khi nhân khô thì trộn với đậu xanh. Để nguội rồi vo tròn thành từng viên cỡ 20 gram.

Bước 3: Ép bột thành từng hình tròn mỏng, sau đó đặt nhân vào chính giữa, vo tròn lại cho đẹp mắt.

goi-banh-it-tran-chay.jpg

Cách gói bánh ít trần chay

Bước 4: Xếp lá chuối vào xửng hấp, sau đó quét một lớp dầu để bánh không bị dính khi hấp. Đặt từng viên bột vào và hấp khi nước trong nồi đang sôi từ 10 – 15 phút. Nhớ khi xếp bánh hấp đừng xếp gần quá, dễ bị dính bánh.

xep-banh-vao-khai.jpg

Xếp bánh cách nhau để không bị dính

Bước 5: Sau khi hấp bánh chín, lấy bánh ra đĩa, múc mỡ hành đặt lên trên mặt bánh cho thơm và đẹp mắt.

Pha chế nước chấm bánh: 1 chén đường, 1 chén nước mắm chay, 3 chén nước dừa, một chút muối. Quấy đều hỗn hợp trên và cho thêm cà rốt, củ cải trắng vào. Nếu ăn cay thì thêm ớt xay.
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Khóa Học Dạy Nấu Ăn Hàn Quốc Tại Tphcm Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Ở Tphcm Ở Đâu Thì Tốt ? Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Gà Miếng Chiên Bột Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Lươn Chiên Giòn Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Làm Ốc Len Xào Dừa Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Nấu Gỏi Thập Cẩm Chay Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Thịt Gà Cuộn Phô Mai Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Chân Giò Nấu Giả Cầy Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Chân Giò Heo Chiên Giòn Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Đậu Hũ Sốt Cà Chua Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cá Mú Hấp Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Bò Cuốn Phô Mai Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cá Hồi Sốt Kem Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Hải Sản Hầm Kiểu Mexico Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Canh Rong Biển Nấu Rau Củ Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Làm Cơm Chiên Hải Sản Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Bún Ốc Hà Nội Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Bí Đỏ Hầm Ngũ Quả Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Lẩu Gà Nấu Nấm Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Chè Đậu Đỏ Hạt Sen Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Thịt Gà Sốt Kem Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Làm Thịt Xá Xíu Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Gỏi Củ Sen Hạnh Nhân Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Súp Bak Kut Teh Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Xiên Que Chay Nướng Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Lẩu Vịt Tía Tô Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cà Tím Nhồi Kiểu Ý Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cá Tai Tượng Chiên Xù Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Súp Lạnh Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Nấu Phở Bò Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cơm Xào Thập Cẩm Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Làm Gà Tần Sâm Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cá Hồi Sốt Teriyaki Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Làm Bò Kho Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Mì Vịt Tiềm Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Với Món Lẩu Cay Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Sushi Nhật Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Tôm Hầm Moqueca Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Mì Gà Quay Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Bánh Canh Chả Cả Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Khoai Tây Bọc Tôm Chiên Xù Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Súp Chay Đậu Lăng Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Súp Bào Ngư Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cơm Gà Hải Nam Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Tôm Rang Muối Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Gà Tiềm Thuốc Bắc Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Làm Nem Cua Bể Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Nộm Rau Muống Dạy nấu ăn 0

Similar threads

Bài Mới

Bên trên