Basque burnt cheesecake - bánh kem phô mai cháy.

miu_miu

New member
Tham gia
25 Tháng năm 2022
Bài viết
24
Điểm tương tác
0
Điểm
1
Nguyên liệu:

1/ 150ml heavy cream

2/ 320gram cream cheese (loại hãng Philadelphia tốt nhất nha các bác)

3/ 2 quả trứng

4/ 1 thìa cà phê corn starch tinh bột ngô

5/ 1/2 thìa cà phê vanilla essence

6/ 75gr đường



Cách làm:

- Đơn giản là để phô mai cream cheese nhiệt độ phòng, đánh cho mềm, cho đường vào đánh tan, sau đó cho trứng đánh cho tan hết trứng hoà quyện rồi cho thìa tinh bột ngô, vanilla essence và cuối cùng là heavy cream, quấy cho tan hết hoà quyện thành hỗn hợp chảy nhẹ, ko cần phải rây gì đâu ạ :)), cứ đánh mạnh nó sẽ tan vào nhau.



- Dùng một cái khuôn bánh có đế rời nhé ạ, 15cm là tốt nhất, nếu khuôn càng to bánh càng mỏng, chỉ cần chú ý cái này. Phết bơ khắp khuôn phết nhiều vào nhé ạ, sau đó lấy giấy nướng bánh ụp vào khuôn sao cho dính chặt lại các thành khuôn, đổ hỗn hợp phô mai vào, nướng nhiệt cao nhất lò 250C ở rãnh thứ 2 trong 30’. Sau 30’ lấy bánh ra cứ để bánh im như vậy để thật nguội cho vào tủ lạnh qua đêm hôm sau có thể thưởng thức. Lúc bánh mới lấy ra sẽ phồng căng xong dần sẽ xẹp xuống là rất bình thường nhé ạ.



Thế là xong một màn bánh phô mai cháy cực chất, ngon tuyệt luôn !!!



#dungculambanhanphu



CỬA HÀNG AN PHÚ:



- Địa chỉ: 108/48 Trần Quang Diệu, Phường 14. Quận 3 – Tp. Hồ chí Minh

- Hotline:. 098 263 6618 (ZALO, GỌI, NHẮN TIN) – MAI (HẬU)
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Cách làm Bánh Purple Cheesecake Tím Lịm Tìm Sim Dạy làm bánh 0
Cheesecake trà xanh thanh mát cho mùa hè Dạy làm bánh 0

Similar threads

Bên trên