Loading...

Cách làm Tôm, tép rang dừa

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 28/10/12.

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30/6/12
    Bài viết:
    4,618
    Đã được thích:
    236
    Thành tích:
    63
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Đây là món ăn quen thuộc của người Bến Tre. Tép để rang dừa thường là tép đất, tép bầu hay tôm lóng tươi, thịt trong vắt. Còn tôm thì chọn loại tôm càng xanh rang lên có màu đỏ bóng. Những người sành ăn thường chọn tép bầu hay tôm lóng vì nó giòn và có vị ngọt đậm.

    [​IMG]
    Tôm, tép mang về làm sạch, ướp gia vị, thêm ít đường để một lúc cho ngấm. Dừa khô lựa trái chưa có mộng để khỏi hôi, nạo lấy cơm. Cơm dừa nạo kỹ vắt lấy nước cốt có màu trắng như sữa. Bắc chảo lên bếp phi hành mỡ thơm lừng, thả tôm vào đảo đều tay, cho nước cốt dừa vào, hạ lửa đun liu riu đến khi nào nước dừa cô lại, tép chuyển thành màu đỏ bóng nhẫy, rắc chút hạt tiêu cho dậy mùi, bày vào đĩa sứ trắng trông thật bắt mắt. Tép rang dừa ăn cùng cháo trắng, mùi thơm của gạo nếp tỏa ra thật hấp dẫn, khi ăn ta cảm nhận được hương vị đậm đà của gạo nếp thơm, dẻo ngọt cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt của tép. Những người dân xứ dừa thường ăn sáng bằng bát cháo đậu đỏ với vài con tôm lóng rang nước dừa hay một tô cơm nếp với những con tép vàng rộm. Còn trong những bữa ăn hằng ngày, tô cơm mới của vùng "gạo trắng nước trong" đi cùng đĩa tôm rang nước dừa đỏ au, thêm bát canh chuối xiêm hầm bí đỏ và dừa tươi, cả nhà quây quần bên nhau, xua đi bao mệt nhọc của một ngày lao động vất vả. Đây là món ăn "độc đáo" của người dân miệt vườn Nam Bộ trong những ngày con nước ròng.
     


    Loading...


Bài viết tương tự
Diễn đàn Tiêu đề Date
Thời trang phụ nữ Thời Trang Nữ Hàng Hiệu_bóp Ví _nước Hoa Hàng Authentic Mỹ Về 100% Nhe 12 phút trước
Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình Điều Trị Bệnh Viêm Đại Tràng Khi Cho Con Bú Hôm nay lúc 10:14 AM
Tìm bạn gái 1996 1m82 77kg Tìm Nữ Quan Hệ Kín Đáo Không Ràng Buộc Thứ năm lúc 8:14 PM
Làm đẹp da - Trị mụn Kinh Nghiệm Làm Đẹp (p1) - Cách Làm Trắng Da Tự Nhiên Thứ năm lúc 6:18 PM
Tìm bạn gái Tìm Bạn Tình Sạch Sẽ, Kín Đáo, Không Ràng Buộc Gần Ngã Tư Thủ Đức Thứ năm lúc 2:49 PM
Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình Tìm Hiểu Về Bệnh Viêm Đại Tràng Sigma Thứ năm lúc 2:34 PM
Mỹ phẩm - Trang điểm Hot ! Hướng Dẫn Trang Điểm Đi Dự Tiệc Tone Sậm Thứ năm lúc 11:40 AM
Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình Bệnh Đại Tràng Nên Và Không Nên Ăn Gì ? Thứ tư lúc 3:24 PM

Chia sẻ trang này

Users found this page by searching for:

  1. cach lam tep rang dua