Loading...

Cách làm Quy trình chế biến sợi phở:

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi ctybepchien10, 4/4/14.

  1. ctybepchien10

    ctybepchien10 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    18/12/13
    Bài viết:
    64
    Đã được thích:
    13
    Thành tích:
    8
    Giới tính:
    Nam
    [​IMG]
    Giải thích qui trình chế biến bánh phở , Phở là một món ăn truyền thống rất đặc sắc và phổ biến của người Việt. Món phở có mặt từ Nam
    Chọn gạo ngon, ít nhữa, hơi cũ, xốp, khô ráo (chẳng hạn gạo Thái Bình, Nam Định,…).
    Ngâm nước: gạo vo sạch, đem ngâm nước một đêm theo tỷ lệ 2 nước 1 gạo.
    Xay bột nước (tỷ lệ 1 gạo 1 nước) + cơm nguội, sao cho thật mịn.
    Pha bột + muối, bột lọc (hoặc bột năng). Nếu vào mùa nồm (ẩm) thì pha bột đặc hơn mùa hanh khô.
    Nếu dùng gạo mới nhiều nhựa thì nên pha nhiều cơm nguội hơn (khoảng 20%) cho bánh có độ dai, xốp và mau se.
    Tráng bánh( theo phương thức bán công nghiệp hoặc thủ công): Tráng bột như tráng bánh ướt, dày 2 mm. Bánh tráng bằng máy cho tấm bánh có độ dày ổn định hơn tráng bằng tay.
    Cắt bánh phở. Người Hà Nội chuộng bánh phở cắt bằng tay, vì bánh cắt bằng máy do phải chồng nhiều lớp nên phải thoa thêm ít dầu. Loại bánh này khi trụng nước sẽ bị ướt, không ngon bằng sợi cắt bằng tay
    Với quá trình chế biến sợi phở mà bếp chiên mang đến cho bạn trong mục món ăn ngon mỗi ngày giờ đây bạn cũng sẽ tự tay chế biến và làm ra những món ăn ngon với phở cho gia đình bạn

    Nguồn: http://setupnhahang.bepchien.com/Quy-trinh-che-bien-soi-pho
     


    Loading...


Bài viết tương tự
Diễn đàn Tiêu đề Date
Rao vặt tổng hợp Học Lập Trình C# - Ngôn Ngữ Lập Trình Phổ Biến Hiện Nay 21/6/17
Máy công nghiệp Giải Pháp Xử Lý Ẩm Cho Quá Trình Chế Biến, Sấy Khô, Lưu Trữ Và Đóng Gói Kẹo 19/5/16
Dạy nấu ăn Quy trình chế biến sợi bún 5/4/14
Ảnh girl xinh - Bikini Việt Nam Ngọc Trinh với bikini ngoài biển 14/9/13
Tìm bạn trai E Muốn Bán Trinh Và Tìm Người Bao Nuôi Hôm qua, lúc 12:41 PM
Rao vặt tổng hợp Háo Hức Với Chương Trình Khuyến Mãi 100% Trúng Thưởng Tại Kfc Chủ nhật lúc 9:07 AM
Rao vặt tổng hợp Học Lập Trình C# – Ngôn Ngữ Lập Trình Của Thời Đại Mới Thứ năm lúc 7:23 PM
Rao vặt tổng hợp Học Lập Trình Asp.net - Trở Thành Chuyên Gia Lập Trình Web 17/10/17

Chia sẻ trang này

Users found this page by searching for:

  1. quy trình chế biến phở