Cách làm Nộm măng 1 nắng

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 28 Tháng mười 2012. 0 Trả lời, 1,173 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,618
    Đã được thích:
    228
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Nhà mình mua măng về phơi với ý định chuẩn bị món măng khô ngày Tết, nhưng chỉ qua 1 ngày mình mới nhớ lâu rồi không làm nộm măng 1 nắng đãi chồng.
    Món này đơn giản, dễ làm, dễ ăn mà không hề ngán mỡ.

    [​IMG]

    Nguyên liệu:

    • Măng nứa phơi 1 nắng.
    • Thịt lợn vai sấn hoặc ba chỉ nách.
    • Lạc rang.
    • Rau gia vị: Tía tô, rau răm.
    • Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường.
    Thực hiện:

    • Chuẩn bị măng: Các bạn nên chọn măng nứa có thân dày (còn gọi là măng hốc) cho giòn và nhiều lá sẽ ngon hơn. Luộc kỹ, để nguội, bổ thân ra và khứa nhẹ cho cái măng xếp phẳng như làm măng khô. Treo lên phơi nắng 1 ngày, nếu trời nắng nhẹ nên phơi làm 2 ngày sẽ làm măng đã giòn lại hơi dai và có vị chua nhẹ.
    • Bước 1: Măng đã chuẩn bị, tước mỏng và đun nước sôi chần qua. Để măng nguội ráo nước.
    • Bước 2: Thịt lợn luộc, thái miếng nhỏ, mỏng.
    • Bước 3: Chuẩn bị nước trộn gồm: Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường sao có vị chua chua ngòn ngọt (không nên chua quá vì bản thân măng đã hơi có vị chua nhẹ).
    • Rau gia vị rửa sạch, ngắt từng lá rau dăm, rau tía tô lá to xé đôi chứ không thái nhỏ.
    • Lạc rang chín vàng, giã dập.
    • Bước cuối cùng: Trước hết trộn măng với thịt luộc thái mỏng và nước trộn đảo cho thật ngấm mới cho rau gia vị vào đảo lại vài lần, đưa món nộm ra đĩa và rắc lạc rang giã dập lên trên cùng.
    • Thật nhanh phải không bạn, món nộm măng 1 nắng này ăn rất lạ miệng vì măng không mềm mà giòn giòn dai dai, vị chua ngọt vừa phải hấp dẫn.
     


    loading...


    do choi tinh duc | QC liên hệ: quangcao@phunuvn.net

Bài viết tương tự
Tiêu đề Date
Bò Xào Ớt Chuông Măng Tây 19 Tháng tư 2017
Bún Măng Vịt 19 Tháng tư 2017
Thịt Kho Măng 18 Tháng tư 2017
Bò Xào Măng Cay 18 Tháng tư 2017
Nấu Ăn: Thịt Kho Măng 17 Tháng tư 2017
Cách Nấu Ăn Ngon: Bún Măng Vịt 17 Tháng tư 2017
Cách Làm Món Ếch Xào Măng 12 Tháng mười 2016
Cách Nấu Canh Măng Hầm Giò Heo Ngon Nhất 21 Tháng chín 2016

Chia sẻ trang này