Làm Bánh Mì Kem Phô Mai thơm béo, ngon miệng

Trang Bích

Member
Tham gia
5 Tháng năm 2022
Bài viết
106
Điểm tương tác
0
Điểm
16
BÁNH MÌ KEM PHÔ MAI là loại bánh mì ngọt, có vị thơm béo của cream cheese. Vỏ bánh có màu nâu sẫm, bên trong mềm mịn, siêu ngon miệng, rất thích hợp cho bữa sáng.



☘️Nguyên liệu:

1. Phần Tangzhong:


- 20g bột mì số 13

- 100ml sữa tươi không đường

2. Phần bánh mì:

- 210g bột mì đa dụng

- 20g đường

- 3g men

- 3g muối

- 70ml sữa tươi không đường

- 40g cream cheese

- 20g bơ lạt

- 1 quả trứng gà

☘️Cách làm:

1. Chuẩn bị bột Tangzhong:


- Cho 20g bột mì số 13 cùng 100ml sữa tươi không đường vào đánh cho đều.

- Bật lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi bột vừa nóng (khoảng 65 độ C)

- Khi bột sệt lại như bột em bé thì tắt bếp.

2. Làm bánh mì:

- Cho bột mì, đường, men, muối, bột Tangzhong, sữa tươi không đường, trứng gà, cream cheese vào máy nhồi bột 15 phút.

- Sau 15 phút, cho bơ lạt vào, nhồi tiếp 15 phút.

- Sau 15 phút, kiểm tra thấy bột tạo màng mỏng là được.

- Ủ bột 60 phút cho bột nở gấp đôi ở nhiệt độ 40 độ C.

- Sau 60 phút, lấy bột ra, chia thành 8 phần, cuộn tròn từng phần và xếp vào khuôn.

- Mở lò nướng 180 độ C khoảng 5 phút rồi tắt, cho khay bánh vào ủ tiếp 30 phút (không bật lò ). - Sau 30 phút lấy bánh ra, quét 1 lớp sữa tươi không đường và rắc 1 lớp bột mì mỏng lên mặt bánh. - Bật lò 180 độ C trong 10 phút để làm nóng lò.

- Nướng bánh 170 độ C trong 30 phút, lửa trên dưới, để bánh ở rãnh giữa của lò.

- Bánh nướng xong rất ngon và thơm. Ăn nóng sẽ ngon hơn.

------------------------------------------------------

Cám ơn kênh Boy’s Home đã chia sẻ công thức bánh ngon này.

Hình ảnh 1 số nguyên liệu để mọi người dễ hình dung ạ:

Bột mì đa dụng:

w0Y4O2g-DdGOTD307JRKJElbBKniP28nyUEu63cUgjg4DzkpzdUk_8KLgT3nEdHyvK7ov-Xq_EpRAp9w7Lj2dAglqWPhx7jcHLhOBjf6=w600


Bơ lạt:

-53XdAOCd-xbSzwjAK0GMdFLRxLR-v0DJeGvRUXzuc0KNLGYqj0X4s_rqcZoBUqJlqELxUofNEjL0scUe5Ut4y0dJQo1XECW5Qo3Uiz83Ks=w600


Men:

aK8I09g3KtunTd60M1vtSjld8j3qJ3SVZ271KpTobZWpibZZtvTNxP4HzJ8hW_bWwljUvfpT4v4mMfBRaeEy63rq7UeyFcChbSEDKgfZ=w600


Cream cheese (phô mai kem):

c-BNgyVYenPRogrfrzdmANhgG3ph8uC7BpukKD6MzKJcZ07934341CX9l3UYEmVxVLC49FZrX8RkWptqFK5eWddUvJm2ZnSo1ST6lpMr=w600


Tất cả các nguyên liệu này hiện có sẵn tại #dungculambanhanphu với giá tốt. Mọi người có thể tìm mua ạ.
ĐC: 108/46 Trần Quang Diệu, Phường 14. Quận 03 – TP Hồ Chí Minh
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Nguyễn Khánh Huyền 2 cách làm bánh mì tại nhà cực dễ Dạy làm bánh 1
CÁCH LÀM BÁNH MÌ NGỌT Dạy làm bánh 0
Cách làm Bánh mì nhân trứng sữa (Custard) thơm mềm ngọt Dạy làm bánh 1
Cùng làm Bánh Mì Mini Việt Nam cho bữa sáng nhé! Dạy làm bánh 2
Cách làm bánh mì chảo thơm ngon như ngoài tiệm Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Mì Kẹp Ngon Nhất Dạy làm bánh 1
Bánh Mì Baguette Cho Người Mới Học Làm Bánh Dạy làm bánh 2
Hướng Dẫn Làm Bánh Khoai Mì Nướng Than Dạy làm bánh 0
Hướng dẫn cách làm bánh mì Dạy làm bánh 0
Hướng dẫn làm bánh mì phô mai cực đơn giản với Ezcooking Dạy làm bánh 1
Công Thức Làm Bánh Cheesecake Matcha Bắt Mắt, Ngon Miệng Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh CheeseCake Nướng Chảo Và Không Dùng Khuôn Dạy làm bánh 0
Làm Ngay Bánh Cupcake Phô Mai Cherry Mềm Ngon Hấp Dẫn! Dạy làm bánh 0
Làm Ngay Bánh Dứa Đài Loan Ngon Mắt, Ngon Miệng! Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Su Vỏ Giòn 3 Vị Dạy làm bánh 1
Cách làm bánh socola đơn giản bằng nồi cơm điện Dạy làm bánh 0
Cách làm Bánh Purple Cheesecake Tím Lịm Tìm Sim Dạy làm bánh 0
CÁCH LÀM BÁNH MOCHI ĐẬU ĐỎ, MOCHI KEM Dạy làm bánh 0
Cách làm bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện Dạy làm bánh 1
CÁCH LÀM BÁNH PIZZA Dạy làm bánh 0
Cách làm bánh su kem Dạy làm bánh 0
Cách làm Bánh Red Velvet – Bánh Nhung Đỏ Đơn giản & Ngon miệng Dạy làm bánh 2
Cách làm Bánh rán Doraemon Dạy làm bánh 1
Tự làm Bánh Phồng Tôm giòn rộp rộp bằng Chảo chống dính Dạy làm bánh 0
Tự Làm BÁNH TIRAMISU KIỂU Ý Tại Nhà Từ A Đến Z Dạy làm bánh 0
Cách làm bánh Paparoti Dạy làm bánh 0
< CHIA SẺ > LÀM BÁNH PATESO (PATE CHAUD) GIÒN XỐP, DỄ LÀM Dạy làm bánh 0
Làm bánh yến mạch phù hợp cho trẻ em Dạy làm bánh 1
4 Cách trộn bột để làm bánh hiệu quả Dạy làm bánh 2
LỚP HỌC LÀM BÁNH Dạy làm bánh 0
Các làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Dạy làm bánh 1
Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp (không cần lò) Dạy làm bánh 4
2 cách làm bánh bông lan cực ngon và đơn giản tại nhà Dạy làm bánh 4
Cách làm bánh xè ngon nức mũi không thể chối từ Dạy làm bánh 2
Phân biệt bột cacao và Socola đen trong làm bánh Dạy làm bánh 0
Đầu tuần làm ngay mẻ bánh Socola mềm ẩm thơm ngon cho gia đình nào! Dạy làm bánh 1
Làm bánh Socola bằng nồi cơm điện? Dạy làm bánh 1
Hướng dẫn làm Bánh Chuối Socola Chu Thanh Thơ Dạy làm bánh 4
Làm Bánh Plan Nhanh Chóng Bằng Nồi Cơm Điện Dạy làm bánh 13
Tự Làm Bánh Đậu Xanh Ngon Tuyệt Cú Mèo Bằng Nồi Cơm Điện Dạy làm bánh 5
Dạy Làm Bánh Bò Đường Thốt Nốt & Sang Dụng Cụ Làm Bánh Bò Dạy làm bánh 1
Làm Bánh Không Cần Lò Nướng Rất Đơn Giản Dạy làm bánh 4
Cách Làm Bánh Cupcake Nhỏ Xinh Không Dùng Tới Lò Nướng Dạy làm bánh 12
Học Làm Bánh Tiramisu Đơn Giản Không Cần Lò Nướng Dạy làm bánh 3
King Nghiệm Làm Bánh Flan Không Bị Rỗ Dạy làm bánh 11
Học Làm Bánh Sinh Nhật Tặng Người Thương Dạy làm bánh 4
Cách Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ Dạy làm bánh 1
Làm Bánh Xèo Miền Trung Dạy làm bánh 2
Học Làm Bánh: Bánh Pizza Hải Sản Dạy làm bánh 4

Similar threads

Bài Mới

Bên trên