loading...
Hãy đăng nhập để ẩn bớt quảng cáo







Cách làm Cơm chiên thập cẩm Tây Ban Nha

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 31/10/12.

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30/6/12
    Bài viết:
    4,618
    Đã được thích:
    232
    Thành tích:
    63
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Người Tây Ban Nha gọi món cơm chiên này là paella. Lịch sử của paella ở xứ sở bò tót có nguồn gốc từ những người Hồi giáo (hay Ả Rập) đến vùng Valencia, thuộc bờ biển phía đông của Tây Ban Nha từ thế kỷ 15. Ban đầu, món ăn này đơn giản là hầm gạo chung với cá, rau và một số gia vị (khá giống cháo). Đến năm 1840, một tờ báo lần đầu tiên đã đăng tải công thức nấu paella. Và rồi cuối thế kỉ 19, món ăn này phổ biến đến mức trở trở thành quốc thực của Tây Ban Nha.

    Cùng thử làm và thưởng thức món cơm chiên thập cẩm đặc sản đầy màu sắc này.
    Nguyên liệu: Cho 4-6 người với một chảo có đường kính 40cm
    - 500g gạo
    - 200ml dầu ô liu chiết xuất
    - 450g thịt gà
    - 150g thịt lợn cắt miếng
    - 1 muỗng canh ớt bột paprika
    - 1 nhúm nghệ tây
    - 8 muỗng canh cà chua nghiền
    - 200g đậu xanh cắt khúc 2,5cm
    - 3/4 chén hạt đậu Hà Lan
    - 1 quả ớt đỏ ngọt, thái mỏng
    - 15 con trai
    - 6 con tôm to
    - 6 chén chất lỏng (1,5 lít) để nấu cơm: có thể dùng nước luộc gà + với nước luộc con trai.
    - Muối
    [TABLE="align: center"]

    [​IMG]


    Cách làm:
    Bước 1: Luộc trai. Ngay khi trai mở miệng, vớt trai ra để một bên. Nước trai giữ lại để nấu cơm. Lọc phần nước trong rồi để sang một bên.
    [TABLE="align: center"]

    [​IMG]


    Bước 2: Cho dầu ô liu vào chảo rồi đun nóng với ngọn lửa trung bình. Rắc một vài hạt muối vào chảo giúp cho dầu ăn không bị bắn ra ngoài. Cho tôm vào xào trong vài phút sau đó vớt ra, để sang một bên.
    [TABLE="align: center"]

    [​IMG]


    Bước 3: Tiếp tục cho thịt gà, thịt lợn vào rán. Thêm ớt ngọt vào đảo trong 2 – 3 phút. Cho gà, ớt ra đĩa.
    [TABLE="align: center"]

    [​IMG]


    Bước 4: Nhanh tay cho đậu Hà Lan và đậu xanh xắt khúc vào chảo rồi xào chúng trong vài phút. Thêm cà chua vào giữa chảo rồi chiên trong 2 phút. Thêm bột ớt vào trộn đều. Sau 1 phút, cho phần thịt đã được xào qua vào, đảo đều tất cả.
    [TABLE="align: center"]

    [​IMG]


    Bước 5: Thêm 1,5 lít nước cùng nghệ tây và một chút muối. Trộn đều và đun trong vòng 18 phút. Nếu cảm thấy cần thiết bạn có thể cho thêm chút nước.
    Cho gạo vào. Nấu cơm thập cẩm trong vòng 6 phút với ngọn lửa lớn. Cho trai, tôm, ớt lên trên về mặt và để lửa ở mức nhỏ nhất. Đun như vậy thêm khoảng 13 phút cho đến khi gạo được nấu chín.
    [TABLE="align: center"]

    [​IMG]


    Cần chú ý lượng nước cho vào sao phù hợp để cơm không bị nhão.
    Khi nấu chín, tắt bếp, để cơm chiên như vậy trong chảo khoảng 5 phút rồi mới thưởng thức. Thông thường, nhiều người thích ăn món này khi vẫn còn được để nguyên trong chảo và đặt chảo luôn lên trên bàn ăn.
    [TABLE="align: center"]

    [​IMG]



    [​IMG]


    [​IMG]


    Theo Eva
     


    loading...


Bài viết tương tự
Diễn đàn Tiêu đề Date
Kinh nghiệm nội trợ Mì Tôm Chiên Phô Mai Ngon Mê Ly 14/7/17
Kinh nghiệm nội trợ Làm Gà Chiên Mì Tôm Giòn Rụm 12/6/17
Video hài hước Naruto Đại Chiến | Hashirama Senju - Uchiha Madara 11/5/17
Dịch vụ khác Lý Do Khiến Tỷ Lệ Roi Trong Chiến Lược Content Marketing Rẻ 29/4/17
Bất động sản Vị Trí Chiến Lược Căn Hộ Luxcity Đất Xanh 27/4/17
Rao vặt tổng hợp Học Nấu Ăn: Thịt Gà Chiên Giòn 24/4/17
Rao vặt tổng hợp Cách Nấu Ngon: Chân Giò Muối Chiên Giòn 24/4/17
Rao vặt tổng hợp Cách Nấu Ngon: Chân Giò Muối Chiên Giòn 24/4/17

Chia sẻ trang này