loading...

Cách làm Cách Làm Crème Brûlée Mịn Mượt Quyến Rũ

Thảo luận trong 'Dạy làm bánh' bắt đầu bởi Quỳnh Anh, 11/7/14.

  1. Quỳnh Anh

    Quỳnh Anh Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    18/6/14
    Bài viết:
    30
    Đã được thích:
    6
    Thành tích:
    8
    Giới tính:
    Nữ
    Fun fact: Trái với suy nghĩ của nhiều người, nguồn gốc của crème brûlée thực ra không phải từ nước Pháp đâu!

    Khi nhắc đến crème brûlée, người ta thường hay nghĩ đến một sự hòa quyện của vị thanh ngọt và béo mượt hấp dẫn, cùng với lớp đường được khò cứng lại ở trên.

    [​IMG]
    Trong công thức crème brûlée đầu tiên được viết trong quyển sách dạy nấu ăn của François Massialot, xuất bản năm 1691, crème brûlée là một hỗn hợp đơn giản bao gồm kem, lòng đỏ trứng, đường và vanilla, được phủ một lớp caramel cứng mà người ăn sẽ phải gõ vỡ ra để tiếp tục thưởng thức.

    [​IMG]
    Trái với suy nghĩ của nhiều người, Trinity College ở Cambridge, Anh được xem là quê hương của món crème brûlée. Ở Anh ngày ấy, crème brûlée được đặt cho một cái tên giản dị hơn là "kem cháy".

    [​IMG]
    Trong những công thức crème brûlée xưa, người Pháp chế biến riêng phần caramel cứng, sau đó mới đặt lên lớp custard. Thế nhưng ngày nay, người ta thường hay chế biến bằng cách rắc đường thẳng lên mặt bánh rồi dùng dụng cụ khò lửa khò cho lớp đường chảy ra và cứng lại trực tiếp.
    >> Xem thêm video Cách làm crème brûlée tại đây
     


    loading...


Bài viết tương tự
Diễn đàn Tiêu đề Date
Điện máy gia dụng Cách Dùng Bột Đậu Đỏ Trị Mụn Đầu Đen Thứ sáu lúc 6:48 PM
Làm đẹp da - Trị mụn 5 Cách Làm Trắng Da Hiệu Quả Với Bột Trà Xanh Thứ sáu lúc 3:51 PM
Phụ tùng xe Cách Sử Dụng Thiết Bị Định Vị Ô Tô Thứ sáu lúc 10:02 AM
Tăng, giảm cân - 3 vòng đẹp Cách Tăng Vòng 1 Cho Gái Thứ năm lúc 3:53 PM
Dịch vụ du lịch Có Cách Nào Đi Nhật Tốn Ít Chi Phí Ko Nhỉ Các Mẹ? Thứ tư lúc 11:52 PM
Bất động sản Chung Cư Mini Võ Chí Công Cách Hồ Tây 300m Chỉ 620tr/căn, Ck 2% Thứ tư lúc 4:25 PM
Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 5 Cách Tăng Cân Tự Nhiên Thứ tư lúc 2:17 PM
Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình Cách Bấm Huyệt Bàn Chân Chữa Mọi Ban Bệnh Rất Hiệu Quả Thứ ba lúc 5:20 PM

Chia sẻ trang này