Loading...

HCM Bún mắm nổi tiếng ở Sài Gòn

Thảo luận trong 'Ẩm thực bốn phương' bắt đầu bởi Xinh, 17/4/13.

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30/6/12
    Bài viết:
    4,618
    Đã được thích:
    236
    Thành tích:
    63
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam

    Xóm bún mắm ở đường Minh Phụng (quận 6) hay quán bún mắm Trần Huy Liệu (quận 3)... là địa chỉ ưa thích của những tín đồ trót mê hương vị món này.




    [​IMG]





    Bún mắm là món ăn của người dân miền Tây Nam bộ, được chế biến từ con mắm cái, nấu cho rã thịt, lược lấy phần nước trong, nêm ít gia vị cho vừa miệng. Ăn kèm là bún tươi và các loại rau có trong vườn như rau đắng, cọng bông súng... Thỉnh thoảng, khi đãi khách phương xa, tô bún mắm lại được điểm xuyết thêm vài con tôm, lát cá. Khi du nhập vào Sài Gòn, món ăn được kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác như thịt heo quay, mực... làm cho bát bún mắm trở nên hấp dẫn hơn.



    [​IMG]




    Bún mắm miền Tây là món ăn đậm đà được người Sài Gòn ưa thích.


    Nước dùng là thành phần quan trọng nhất, điểm thu hút thực khách của món ăn dân dã này. Thành phần món nấu từ mắm các loài cá linh, cá sặc, cá lóc hay cá trèn cùng với bí quyết riêng của từng quán, được gia giảm để tránh đi cái nặng mùi cũng như vị gắt của mắm mà không làm mất đi hương vị đậm đà đặc trưng của món ăn. Nó phù hợp với khẩu vị của người Sài Gòn, không quá ngọt, quá mặn hay cay nhưng cũng không hề nhạt nhẽo.

    Ăn kèm bún mắm là đĩa rau với các loại đặc trưng của miền Tây như cọng bông súng, rau đắng, kèo nèo, bắp chuối, rau muống chẻ... Đĩa rau chính là thành phần quan trọng làm cân bằng vị mặn của mắm trong món ăn.



    [​IMG]




    Các loại rau đặc trưng miền Tây được dùng để ăn kèm với bún.


    Nói đến bún mắm Sài Gòn, không thể không kể đến khu bún mắm nổi tiếng ở ngã tư Minh Phụng - Hậu Giang (quận 6). Từ sáng sớm cho đến tối mịt, các hàng quán ở đây luôn tấp nập khách ra vào. Với dân nghiền bún mắm, thì đây là địa chỉ được đánh giá cao về chất lượng, hương vị nước lèo đậm đà, nồng nàn đúng điệu miền Tây.

    Một địa chỉ thành danh, nổi tiếng không kém là quán lẩu mắm, bún mắm nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Trần Huy Liệu (quận phú Nhuận). Đây được xem như là quán bún mắm lâu đời nổi tiếng ở Sài Gòn. Chính việc giữ được nguyên vẹn hương vị mắm trong từng bát bún làm nên điểm đặc biệt thu hút thực khách hơn 30 năm qua. Quán bún mắm trên đường Lê Quang Định (quận Bình Thạnh) cũng là một địa điểm nằm lòng của những người mê món ăn này. Không giữ hương vị đậm đà của món ăn, chủ quán đã gia giảm đi vị mắm để phù hợp hơn với khẩu vị của người Sài Gòn. Vào giờ cao điểm mỗi buổi chiều tối, rất đông thực khách nhẫn nại đứng chờ dưới lòng đường.



    [​IMG]





    Ngoài những địa điểm nổi danh kể trên, có thể kể đến các quán khác như bún mắm Bạc Liêu (quận 10), bún mắm Cần Thơ (quận 5), quán bún mắm trong cửa Tây chợ Bến Thành hay quán bún mắm vỉa hè ở đường Hoàng Sa (quận Bình Thạnh), đây là địa chỉ thu hút nhiều khách Tây đến ăn vào mỗi buổi trưa.

    Theo vnexpress
    megafun
     


    Loading...


  2. FruitVietnam

    FruitVietnam Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    7/5/13
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    2
    Thành tích:
    3
    Trả lời: Bún mắm nổi tiếng ở Sài Gòn

    mình thì chưa ăn quán này bao giờ, mình thích bún mắm lắm cơ. ăn ở chợ Bà chiểu cũng ngon lắm đấy
     
  3. helena.nguyen

    helena.nguyen Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    14/11/13
    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    Thành tích:
    1
    Giới tính:
    Nữ
    đường nơ trang long cũng có mấy quán ngon lắm
     
  4. traigadongtao

    traigadongtao Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    2/1/14
    Bài viết:
    12
    Đã được thích:
    0
    Thành tích:
    1
    Giới tính:
    Nam
    Nghề nghiệp:
    Bán Gà Đông Tảo - Gà Đông Tảo Ông Phúc
    Nơi ở:
    Đông Tảo - Khoái Châu - Hưng Yên
    nhìn hấp dẫn quã :)
     
Bài viết tương tự
Diễn đàn Tiêu đề Date
Dịch vụ khác Thuật Ngữ Tiếng Anh Chuyên Ngành Lâm Nghiệp Hôm qua, lúc 9:27 AM
Dịch vụ khác 3 Lý Do Nên Học Tiếng Anh Trực Tuyến Tại Eiv Online Thứ sáu lúc 10:58 PM
PHỤ NỮ TÁM Cách Tiếng Anh Giao Tiếp Hằng Ngày 16/10/17
Dịch vụ khác Viết Bài Tiếng Anh Cho Website 15/10/17
Dịch vụ khác Viết Bài Luận Tiếng Anh 15/10/17
Dịch vụ khác Dịch Thuật Tiếng Anh Tại Nhà 15/10/17
Dịch vụ khác Dịch Thuật Công Chứng Giấy Khai Sinh Sang Tiếng Anh 15/10/17
Dịch vụ khác Dịch Tiếng Anh Chuyên Ngành Thể Thao 15/10/17

Chia sẻ trang này