loading...
Hãy đăng nhập để ẩn bớt quảng cáo







Hướng dẫn nấu ăn Bún cá rô đồng

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 12/11/12.

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30/6/12
    Bài viết:
    4,618
    Đã được thích:
    232
    Thành tích:
    63
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    [​IMG]

    Cá rô đồng, chọn những con có trứng: 1kg

    Cần nước: 1 bó
    Bạc hà: 0,5kg
    Cà chua: 0,5kg
    Bún: 1kg
    Rau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm, hành tím, hành lá, thì là, mắm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt, bột nghệ (dùng củ nghệ tươi giã nát lọc lấy nước, cá sẽ thơm ngon hơn).


    Thực hiện:


    [TABLE="align: center"]

    [​IMG]



    - Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    - Cần nước rửa sạch, để ráo, thái khúc dài bằng lóng tay.
    - Bạc hà lột bỏ phần vỏ xanh, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, xốc sơ qua nước muối, để ráo.
    - Rửa sạch rau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm. Rảy ráo nước.
    - Hành tây thái mỏng.
    - Thì là, hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
    - Cá rô làm sạch, đánh vẩy.
    - Lấy khoảng 1/3 cá rô, lạng lấy thịt, giã nhuyễn, trộn chung với giò sống, ít tiêu, bột ngọt. Viên thành viên chả cá vừa ăn.
    - Cho phần cá còn lại vào nồi, luộc chín gỡ lấy thịt chia làm hai phần. Một phần tẩm ướp gia vị, nước mắm, bột nghệ, tiêu, sau đó phi thơm hành cho cá vào xào khoảng 10 phút trên lửa nhỏ. Phần thứ hai ướp với ít bột ngọt, tiêu, chiên sơ. Khi ăn sẽ chiên thêm lần nữa cho cho cá giòn.
    - Phần trứng cá ướp sơ với gia vị và nghệ. Chiên trứng cá với dầu phi hành tím. Khi chiên nhớ khéo léo giữ nguyên hình dáng của trứng cá.
    - Sau khi gỡ hết phần thịt cá, bạn giã nát xương và đầu cá cho vào một túi vải nhỏ. Cho túi xương vào nồi nước luộc, hầm khoảng 30 phút để làm nước dùng.
    - Hành tím và gừng cho lên bếp nướng đến khi thơm thì bỏ ra rửa sạch, đập dập cho vào nồi nước dùng.
    - Lấy túi xương cá khỏi nước dùng, cho cà chua vào đun sôi thêm một dạo. Cho phần chả cá vào nồi, nấu chín. Nêm nếm vừa ăn.

    Thưởng thức:

    - Cho bún vào tô, lần lượt xếp cá chiên, cá xào, chả cá, trứng cá, hành lá, thì là, ớt, tiêu, rồi rưới nước dùng lên. Dùng kèm với rau sống.

    Theo Infonet
     


    loading...


Bài viết tương tự
Diễn đàn Tiêu đề Date
Nuôi dạy con Hoạt Động Thể Chất Ngoài Trời, Vitamin Tốt Nhất Cho Trẻ Khỏe Mạnh 32 phút trước
Rao vặt tổng hợp Xin Giấy Phép Xây Dựng Tại Tỉnh Đồng Tháp Hôm nay lúc 10:11 AM
Bất động sản Bán 37m2 Đất Thổ Cư Giá,1tỷ Tại Phú Lãm, Hà Đông Hôm nay lúc 9:49 AM
Bất động sản Bán Nhà Liền Kề 4 Tầng Tại Dương Nội - Hà Đông, 1.3tỷ, Trả Góp 50% Hôm qua, lúc 4:59 PM
Kỹ thuật số Báo Động Camera Quan Sát Siêu Nhỏ Tại Cái Điểm Đặt Atm Hôm qua, lúc 4:47 PM
Dịch vụ khác Dịch Vụ Tư Vấn Soạn Thảo Hợp Đồng Luật Đức Thành Hôm qua, lúc 4:26 PM
Bất động sản Bán Lô Đất Đấu Giá Giá Rẻ, Mt 5m Tại Phú Lãm Hà Đông Hôm qua, lúc 2:14 PM
Điện thoại di động Bảng Danh Sách Thiết Bị Smartphone Di Động Samsung Vỏ Nhôm Đẹp Mê Ly Hôm qua, lúc 12:01 PM

Chia sẻ trang này