4 Cách trộn bột để làm bánh hiệu quả

danghuuhai2015

New member
Tham gia
16 Tháng mười 2021
Bài viết
1
Điểm tương tác
0
Điểm
1
Bước 1: Đánh đều bột mì, bột nở và muối trong bát. Cho 1 3/4 cốc (218 g) bột mì đa dụng vào bát trộn và thêm 1 thìa cà phê (4 g) bột nở cùng với 1/2 thìa cà phê (3 g) muối nở và muối. Đánh kem trong khoảng 10 giây để các nguyên liệu khô kết hợp với nhau.
Bước 2:Cho bơ và đường vào âu riêng trong 4 đến 5 phút. Lấy một chiếc bát trộn lớn ra và cho 3/4 cốc (170 g) bơ ở nhiệt độ phòng vào cùng với 1 1/2 cốc (300 g) đường cát. Bật máy đánh trứng hoặc máy trộn tay ở tốc độ trung bình và đánh hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và bông xốp. [2]
Điều quan trọng là sử dụng bơ ở nhiệt độ phòng, bơ sẽ kết hợp nhuần nhuyễn với đường. Điều này sẽ làm cho bánh của bạn nhẹ và bông hơn thay vì dày đặc.
Dừng máy trộn và dùng tay cạo các thành bên của bát vài lần để bơ trộn đều.
Bước 3: Đập 2 quả trứng vào hỗn hợp bơ - đường ở tốc độ thấp, mỗi lần 1 quả trứng. Vặn máy trộn xuống thấp và thêm 1 quả trứng ở nhiệt độ phòng. Tiếp tục trộn cho đến khi trứng kết hợp và sau đó thêm trứng khác. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi bạn không thấy lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng nữa. [3]
Đánh trứng ở nhiệt độ phòng sẽ giữ không khí trong bột để bánh trôi trong lò.
Bước 4: Cho các nguyên liệu khô và bơ sữa vào khuấy đều để tạo thành bột mịn. Giữ máy trộn ở tốc độ thấp và khuấy khoảng 1/3 số nguyên liệu khô. Sau đó, lấy 3⁄4 cốc (180 ml) sữa tách bơ hoặc sữa nguyên chất và đổ 1/2 trong số đó vào bát. Khi chất lỏng được kết hợp, thêm 1/3 nguyên liệu khô khác. Hoàn thành việc làm bột bằng cách khuấy trong phần sữa bơ còn lại, sau đó là phần còn lại của các nguyên liệu khô.
Ngừng khuấy ngay khi trộn nguyên liệu khô cuối cùng. Nếu bạn trộn bột quá nhiều, bánh của bạn có thể bị dai hoặc đặc.
244492939_560992314958482_7991105371532661989_n.jpg
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Nguyễn Khánh Huyền 2 cách làm bánh mì tại nhà cực dễ Dạy làm bánh 0
Cách làm bánh socola đơn giản bằng nồi cơm điện Dạy làm bánh 0
Cách làm Bánh Purple Cheesecake Tím Lịm Tìm Sim Dạy làm bánh 0
CÁCH LÀM BÁNH MOCHI ĐẬU ĐỎ, MOCHI KEM Dạy làm bánh 0
Cách làm bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện Dạy làm bánh 1
Cách làm Hokkaido Cheese Tart Thơm Mịn Béo Dạy làm bánh 0
CÁCH LÀM BÁNH PIZZA Dạy làm bánh 0
CÁCH LÀM BÁNH MÌ NGỌT Dạy làm bánh 0
Cách làm bánh su kem Dạy làm bánh 0
Cách làm Bánh Red Velvet – Bánh Nhung Đỏ Đơn giản & Ngon miệng Dạy làm bánh 2
Cách làm Bánh rán Doraemon Dạy làm bánh 1
Cách làm Bánh mì nhân trứng sữa (Custard) thơm mềm ngọt Dạy làm bánh 2
Cách làm bánh Paparoti Dạy làm bánh 0
Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp (không cần lò) Dạy làm bánh 5
2 cách làm bánh bông lan cực ngon và đơn giản tại nhà Dạy làm bánh 4
Cách làm bánh xè ngon nức mũi không thể chối từ Dạy làm bánh 2
Cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn vị Dạy làm bánh 6
Cách làm bánh mì chảo thơm ngon như ngoài tiệm Dạy làm bánh 1
Hướng dẫn cách làm quà tặng mẹ từ socola Dạy làm bánh 0
Cách Làm Xúc Xích Tại Nhà Cực Kỳ Đơn Giản Dạy làm bánh 6
Chia Se Với Các Mẹ Cách Làm Sữa Chua Uống Tại Nhà. Dạy làm bánh 4
Làm Sữa Chua Ngon Tại Nhà Đúng Cách Dạy làm bánh 9
Cách Làm Bánh Cupcake Nhỏ Xinh Không Dùng Tới Lò Nướng Dạy làm bánh 12
Cách Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa Tuyệt Ngon Dạy làm bánh 4
Cách Làm Bánh Flan Trà Xanh Giải Nhiệt Cho Bé Dạy làm bánh 3
Cách Làm Bánh Tiramisu Ngon Tuyệt Dạy làm bánh 5
Cách Làm Bánh Gato Không Cần Lò Nướng Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Ngon Không Cần Lò Nướng Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Da Lơn Ngon Hấp Dẫn Dạy làm bánh 2
Cách Làm Bánh Pudding Kem Tươi Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Kem Chocolate Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Xèo Giòn Ngon Nóng Hỏi Dạy làm bánh 0
Cách Bánh Táo Thơm Ngon Khó Cưỡng Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Bông Lan Đơn Giản Nhất Ngon Nhất Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Kem Phô Mai Rất Thơm Ngon Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Tét Lá Chuối Dạy làm bánh 1
Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Giòn Ngon Nhất Dạy làm bánh 0
Cách Làm Món "quả Bom Sô Cô La" Xịn Như Nhà Hàng Dạy làm bánh 0
Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Giòn Ngon Tuyệt Vời Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Mì Kẹp Ngon Nhất Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Giò Nhân Trần Ngon Tuyệt Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Ích Nhân Mặn Ngon Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Xốp Ngon Tuyệt Vời Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Mặn Ngon Tuyệt Vời Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Flan Với Trái Dừa Cực Ngon Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Flan Sửa Trứng Vị Trà Xanh Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Bao Nhân Trứng Cúc Ngon Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Gạo Hàn Quốc Tokbokki Tại Nhà Dạy làm bánh 2

Similar threads

Bên trên