HCM Vịt Lăn Bột Chiên

Thảo luận trong 'Dịch vụ ăn uống - Ẩm thực' bắt đầu bởi ctybepchien, 25 Tháng tám 2014. 0 Trả lời, 341 Đọc

  1. ctybepchien

    ctybepchien Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    12 Tháng bảy 2014
    Bài viết:
    66
    Đã được thích:
    1
    Giới tính:
    Nam
    VỊT LĂN BỘT CHIÊN
    VẬT LIỆU:
    1 con vịt mập độ 1,5kg

    Gia vị hấp vịt: 1 muỗng cà phê muối

    - 2 muỗng đường

    - 2 muỗng bột ngọt

    - 1 muỗng xì dầu

    - 2 muỗng dầu mè

    - 1 muỗng rượu thơm

    - 2 muỗng kíp chấp

    - 2 muỗng tương cà chua

    - 1/2 muỗng tiêu

    - 1 muỗng tỏi băm

    - 1/2 muỗng gừng băm

    - 1/2 muỗng ớt băm

    Trứng bột phết lên vịt: 2 trứng gà, 50g bột mì

    - 1/2 muỗng cà phê muối

    - 1 muỗng đường

    - 1/2 muỗng bột ngọt

    - 2 muỗng dầu mè

    - 1 muỗng xì dầu

    - 2 muỗng kíp chấp

    - 1 muỗng rượu thơm

    - 1 muỗng tỏi băm

    - 1/2 muỗng gừng băm

    - 1/2 muỗng ớt băm

    Đồ chua bày đĩa: 1 trái dưa chuột tỉa bông lúa

    - 1 củ cà rốt tỉa hoa

    - 1 củ cải trắng tỉa hoa

    - 100g kiệu chua

    - 200g giấm, 100g đường

    - 1 muỗng cà phê tỏi băm

    - 1/2 muỗng cà phê ớt băm

    - 150g bột năng, 1 củ tỏi

    - 2 trái ớt tỉa hoa, ngò

    - 1 trái cà chua tỉa hoa

    CÁCH NẤU VỊT LĂN BỘT CHIÊN
    - Vịt: Làm sạch, chặt bỏ chân, moi phía dưới bụng lấy bộ đồ lòng ra, để ráo. Gia vị hấp vịt trộn lại cho đều, xoa khắp mình vịt, để 30 phút cho vịt thấm gia vị đem chung cách thủy độ 1g30 cho vịt được mềm.

    - Trứng, bột phết lên vịt: Trộn lại cho đều.

    - Đồ chua: Cho 1 muỗng cà phê muối vào dưa chuột + cà rốt củ cải trắng, bóp đều, xả sạch, vắt ráo. Hòa chung 200g giấm + 100g đường + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1/2 muỗng cà phê ớt băm, cho đồ chua vào, ngâm độ 3 giờ, gần ăn, vớt ra, để ráo.

    - Vịt hấp xong, mổ vịt theo đường ức, đè cho vịt bẹp xuống, lấy dao lóc hết xương ra, chà trứng bột bên trong và bên ngoài con vịt sau đó lăn vịt qua bột năng khô, cho vịt vào chảo dầu đã khử tỏi chiên vàng, đem ra chặt miếng vừa ăn.

    - Cho vịt ra đĩa, miệng vịt cho ngậm ớt tỉa hoa, giữa để cà chua và ớt, rải thêm ngò, xung quanh đĩa bày đồ chua, dùng nóng với xì dầu, ớt xắt khoanh mỏng.
    Chúc các bạn thực hiện thành công món Vịt lăn bột chiên cho bạn và gia đình bạn.
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net

Bài viết tương tự
Tiêu đề Date
Tôm Chiên Mè 24 Tháng chín 2014
Trứng Chiên Cuốn Thịt Cua 24 Tháng chín 2014
Mực Ống Dồn Thịt Chiên Bơ 22 Tháng chín 2014
Cua Biển Chiên Giòn 21 Tháng chín 2014
"dụ" Bé Ăn Cơm Với Tôm Viên Chiên Xù Hấp Dẫn 9 Tháng chín 2014
Óc Bò Chiên Trứng 5 Tháng chín 2014
Tàu Hủ Dồn Thịt Chiên 13 Tháng tám 2014
Xôi Chiên Phồng 24 Tháng bảy 2014

Chia sẻ trang này