Cách làm Trổ tài làm Bánh hẹ giòn ngon

Thảo luận trong 'Dạy làm bánh' bắt đầu bởi Xinh, 22 Tháng một 2013. 0 Trả lời, 2,228 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    224
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Nguyên liệu:

    - Phần nhân bánh: 300g thịt nạc xay, nửa bó hẹ, 1 quả trứng gà, 3 thìa canh bột năng, muối, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô, dầu hào, dầu mè
    - Phần vỏ bánh: 300g bột gạo, 50g bột năng, muối, nước sôi nóng già.

    - Phần tương chấm: xì dầu (nước tương), đường, dấm đỏ, và ớt sa tế

    Cách làm:

    Bước 1:

    - Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.


    [​IMG]

    Bước 2:

    - Trộn lẫn hẹ, thịt nạc xay, trứng, bột năng, một thìa nhỏ muối, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, rưới một ít dầu hào, dầu mè, và nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều. Bạn có thể nhích một ít thịt cho vào lò vi sóng, ăn thử để coi thịt vừa miệng, nếu nhạt thì thêm gia vị. Ướp bát thịt khoảng 30 phút.


    [​IMG]

    [​IMG]

    Bước 3:

    - Trộn lẫn bột năng, bột gạo, nửa thìa nhỏ muối vào âu sạch.


    [​IMG]

    Bước 4:

    - Tiếp theo châm từ từ nước sôi nóng già vào âu bột, dùng muôi trộn đều, sau đó dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành hỗn hợp dẻo, mịn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước sôi cho phù hợp tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột khác nhau.


    [​IMG]

    Bước 5:


    - Dùng tay vê dài viên bột, ngắt thành từng viên bột đều nhau, dùng đồ cán cán mỏng viên bột, dùng thìa múc một ít phần nhân thịt đặt vào giữa miếng bột.

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    Bước 6:


    - Dùng tay vo tròn lại, dùng mu bàn tay ấn nhẹ miếng bột xuống.

    [​IMG]

    Bước 7:


    - Tiếp tục làm cho hết phần bột và vỏ.
    - Nồi hấp lót lá chuối có phết một ít dầu ăn, xếp từng viên bánh vào, bạn nhớ giữ khoảng cách để bánh nở.


    [​IMG]

    Bước 8:


    - Hấp khoảng từ 7-10 phút đến khi bánh nổi trong thì gắp ra, tiếp tục đun nóng một ít dầu ở chảo, cho từng viên bánh vào rán vàng đều hai mặt.

    [​IMG]

    Bước 9:

    - Bạn pha hỗn hợp nước chấm gồm xì dầu, dấm đỏ, đường và một ít ớt sa tế vào bát, liều lượng tùy theo sở thích của bạn.


    [​IMG]

    - Bánh sau khi rán gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng kèm với nước tương chấm đã pha.


    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]



    Theo Đẹp Online
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net

Bài viết tương tự
Tiêu đề Date
Làm Bánh Không Cần Lò Nướng Rất Đơn Giản 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Cupcake Nhỏ Xinh Không Dùng Tới Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016
Học Làm Bánh Tiramisu Đơn Giản Không Cần Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016
King Nghiệm Làm Bánh Flan Không Bị Rỗ 6 Tháng mười một 2016
Học Làm Bánh Sinh Nhật Tặng Người Thương 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ 6 Tháng mười một 2016
Làm Bánh Xèo Miền Trung 6 Tháng mười một 2016

Chia sẻ trang này