Hướng dẫn nấu ăn Thịt kho Tầu cùng củ cải

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 15 Tháng mười một 2012. 0 Trả lời, 1,068 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    224
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Nguyên liệu:

    • Thịt ba chỉ hoặc nạc vai 600 gr
    • Đường 2 thìa to
    • Củ cải trắng 2 củ
    • 2 cái hoa hồi, 1 củ hành boaro
    • 4 quả trứng
    • Muối


    [​IMG]

    Cách làm:

    [​IMG]

    Miếng thịt cả bì cần được cạo và rửa sạch. Thái miếng hơi to một chút.

    [​IMG]

    Đặt nồi hoặc chảo lên bếp,cho đường vào.Để lửa trung bình cho đường tan chảy,sôi rồi dần chuyển màu nâu cánh gián.
    Khi đường bắt đầu nâu caramel bạn cho vào một chút nước rồi cho thịt vào chảo.
    Đảo đều để từng miếng thịt ngấm màu đường caramel, nêm 1 thìa muối, cho hoa hồi rồi đun sôi.
    Thịt sẽ tự ra nước, lúc này bạn để lửa trung bình để thịt chín dần và mềm.

    [​IMG]

    Củ cải gọt vỏ, thái miếng.
    Lúc này đổ toàn bộ chảo thịt sang một cái nồi khác. Cho củ cải và hành boaro thái nhỏ vào nồi, nêm thêm gia vị nếu cần, đun sôi âm ỉ trong 30 phút cho thịt chín nhừ.

    [​IMG]

    Trứng luộc chín vừa, bóc vỏ cho vào nồi đun thêm 15 phút nữa cho ngấm.
    Tắt bếp, gắp bỏ sả và hồi. Nếu không thích bạn có thể vớt bỏ lớp mỡ phía trên.

    [​IMG]

    Thịt mặn ngọt đậm đà thơm mùi hành và hoa hồi , ăn kèm dưa cải xanh rất ngon.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Thịt chín mềm nhừ rất hợp với cơm nóng

    [​IMG]

    Để thịt cả miếng to rồi sau đó cắt lát cũng rất ngon

    Theo Afamily
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net


Chia sẻ trang này