Loading...

Hướng dẫn nấu ăn Phô Mai Chiên Nhồi Trứng Muối & Bánh Bí Đỏ Nướng

VHH

Thành viên mới
Tham gia
3/10/16
Bài viết
2
Tuổi
30
Mọi người ơi! Tháng 11 vừa rồi mình có tham gia lớp học nấu ăn “Nấu ăn cùng Hafele” đó. Đáng đi lắm nha. Ở đấy mình học được 2 món “Phô mai chiên nhồi trứng muối” và “Bánh bí đỏ nướng”. Và mình rất muốn chia sẻ cùng mọi người. Hai món này ngon lắm luôn nà, lại lạ miệng nữa. Lâu lâu nấu mấy món này đãi gia đình để đổi không khí với chứng tỏ tài bếp núc luôn nè.

Còn nữa, đầu bếp hướng dẫ lớp này là đầu bếp Cẩm Thiên Long - á quân Top Chef đó. Ảnh rất chuyên nghiệp, vui tính và dễ gần.

Ngày 17 tháng 12 có lớp nữa nè, có ai tham gia với mình không nè ?
Đây là cách làm món Phô mai chiên nhồi trứng muối nha mọi người

Nguyên liệu:
  • Phô mai Gouda: 200gr
  • Lòng đỏ trứng muối: 5 cái
  • Mỡ hành
  • Bột chiên giòn
  • Bột chiên xù
  • Trứng gà
  • Tắc xí muội
Cách làm:
  • Phô mai sử dụng đồ bào bào thành sợi nhỏ sau đó trộn với ít mỡ hành, tiếp theo nhồi lòng đỏ trứng muối đã luộc vào bên trong, vo thành viên tròn.
  • Sử dụng màng bọc thực phẩm tiếp tục định hình viên phô mai cho tròn rồi bỏ vào tủ đông trong 10-15’.
  • Sau đó lấy viên phô mai lăn qua bột chiên giòn – trứng gà đánh – bột chiên xù.
  • Cho những viên phô mai vào trong chảo dầu chiên ngập dầu cho tới khi vàng giòn.
  • Ăn kèm với tương ớt, tương cà và mứt tắc xí muội.
Còn đây là món Bánh bí đỏ nướng

Nguyên liệu:

1. Phần nhân bí đỏ
  • Bí đỏ nướng nghiền: 400gr
  • Bột quế: 5gr
  • Cream sữa: 50gr
  • Đường vàng: 75gr
  • Gừng tươi: 10gr
  • Đinh hương: 2gr

2. Phần kem phô mai
  • Cream cheese: 120gr
  • Đường trắng: 50gr
  • Tinh mùi vanilla: 2ml
  • Heavy cream: 30ml
  • Nước chanh: 5ml
Cách thực hiện:

1. Phần nhân:
  • Bí đỏ rửa sạch cắt thành từng múi, bỏ lên khay bao bọc bằng giấy bạc và nướng trong nhiệt độ 165 độ C trong 60’, sau đó lấy phần bí ra tách lấy phần nhân rồi cho vào máy xay nhuyễn chúng ta được phần bí nghiền.
  • Cho tất cả thành phần còn lại vào bí và nấu hỗn hợp trên chảo cho nóng, dậy mùi thơm và phần đường tan chảy hoàn toàn.
2. Phần kem phô mai:
  • Cho tất cả hỗn hợp trên vào máy đánh trứng hoặc sử dụng cây đánh trứng đánh cho tất cả hỗn hợp kia hòa vào nhau.
Để phục vụ chúng ta có thể cho 2 phần nhân đó vào trong ly thủy tinh hoặc vỏ tart.

Chúc cả nhà thành công nha.
 
Loading...

ĐANG GIẢM GIÁ

Loading...
Top