Cách làm Phở chay ngon

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi dumplingseo, 22 Tháng hai 2014. 0 Trả lời, 2,793 Đọc

  1. dumplingseo

    dumplingseo Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    22 Tháng hai 2014
    Bài viết:
    2
    Đã được thích:
    0
    Giới tính:
    Nam
    Món chay vừa ngon lại đủ chất dinh dưỡng, cùng gia đình thưởng thức vào cuối tuần nhé!

    Nấu phở chay với những nguyên liệu đơn giản và tự tay chế biến được buổi điểm tâm cho cả gia đình, tạo cơ hội cả nhà cùng ngồi lại bên nhau đầu ngày nạp năng lượng yêu thương để khởi động một ngày mới.


    Nguyên liệu:

    - Bánh phở, bò lát chay, chả phù chúc, nấm đông cô (có thể thay thế những loại nấm khác tùy thích), rau cô-rôn, cần, quế, ngò tây, gừng, hành tây, giá, các loại củ quả để nấu nước dùng và gia vị tạo mùi phở (hồi, quế).

    - Tương ớt, tương đen, chanh ớt.

    Chế biến:

    Mướp ngọt, su su hoặc mía nấu lấy nước.

    Hành tây, và gừng nướng chín sau đó rửa sạch bụi cho nấu cùng với nước dùng

    Hồi hương (hay còn gọi là đại hồi), hột ngò (nụ hột của cây ngò), quế vỏ bẻ vụn, đinh hương (dạng hột nhỏ, còn gọi là tiểu hồi), thảo quả. Các loại gia vị này cho vào chảo, sao vàng sơ trên lửa nhỏ, nghe dậy mùi thơm là được, không để cháy. Tùy khẩu vị, gia giảm mỗi thứ làm thành mỗi gói 20 gr/2 lít nước dùng. Gói gia vị bằng miếng vải mùng, cột chỉ, thả vào nồi nước dùng nấu nhỏ lửa cho đến khi nước dùng có mùi vừa ý, lấy gói gia vị ra. Nêm nếm vừa ăn sau đó cho vào nồi nước dùng một ít bơ thay dầu ăn.


    Nấm đông cô luộc qua nước sôi, xả lại nước lạnh cắt lát. Nấm bào ngư ngâm muối rửa sạch xé sợi vắt ráo nước chiên khô với một ít dầu. Bò lát chay ngâm nở cắt lát mỏng trộn chung các loại nấm ướp với gia vị khoảng 15 phút và xào thấm cho thấm đều gia vị để riêng.

    Bánh phở trụng qua nước sôi, cho các loại nhân đã xào chín và chả phù chúc vào nêm rau cần và ngò tây sắt nhuyễn, chan nước dùng. Nêm tương đỏ, tương đen theo khẩu vị kèm với rau quế, rau cô-rôn và giá trụng.
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net

Bài viết tương tự
Tiêu đề Date
Cách Nấu Các Món Chay Ngon 14 Tháng mười 2016
Cách Làm Chả Chay Ngon Vô Cùng Đơn Giản 13 Tháng mười 2016
Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chay Ngon, Bổ, Mát 11 Tháng mười 2016
Gỏi Củ Hũ Dừa Chay Ngon 11 Tháng mười 2016
Cách Nấu Cháo Chay Ngon Với Nấm Rơm Đậu Xanh 21 Tháng chín 2016
Hướng Dẫn Làm Món Nấm Kho Sả Ớt Chay Ngon 21 Tháng chín 2016
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon Nhất 20 Tháng chín 2016
Nấu Món Chay Tuyệt Ngon 27 Tháng bảy 2014

Chia sẻ trang này