Nộm đu đủ gan bò kho, ăn mãi không ngán

Tham gia
25 Tháng chín 2012
Bài viết
113
Điểm tương tác
0
Điểm
18
Món nộm đủ đủ gan bò kho là một món ăn vặt ai cũng mê, từng sợi đu đủ bào nhai giòn, quyện với miếng gan béo và từng miếng thịt bò khô cay nồng. Thêm nước sốt hơi chua chua, cay cay, ăn mãi không ngán.
[h=2]Nguyên liệu:[/h]
  • 1 quả đu đủ xanh
  • 300g gan bò
  • Ngũ vị hương, hắc xì dầu, nước tương, đường, tỏi
  • Bò khô
  • Rau răm, ớt bột
  • Phần nước chấm ăn kèm: tương đen ăn phở, đường, xì dầu, giấm đỏ, giấm gạo.
nom-du-du-gan-bo.jpg

Từng sợi đu đủ bào nhai giòn rụm, quyện với miếng gan béo và từng miếng thịt bò khô cay nồng, ăn mãi không ngán.

[h=2]Cách làm:[/h] [h=3]Bước 1:[/h] - Gan bò rửa sạch, ngâm với sữa tươi trong vòng 30 phút, vớt ra để ráo.
[h=3]Bước 2:[/h] - Đu đủ xanh gọt vỏ sạch, bỏ hột.
- Rau răm nhặt sạch, thái nhỏ.
[h=3]Bước 3:[/h] - Bào đu đủ thành sợi mỏng, khi bào cho vào âu nước vài viên đá lạnh cho đu đủ được giòn.
[h=3]Bước 4:[/h] - Chảo nóng, thêm hai thìa dầu ăn vào. Phi tỏi vàng cho thơm.
[h=3]Bước 5:[/h] - Đổ gan vào chiên vàng hai mặt, thường xuyên lật đều hai mặt, nêm vào chảo gan hai thìa nhỏ xì dầu, một thìa nhỏ đường, một ít ngũ vị hương và một ít hắc xì dầu, ớt bột, đảo đều.
[h=3]Bước 6:[/h] - Đậy kín nắp nồi cho gan chín, trong quá trình đun thấy gan rút hết gia vị thì châm vào một ít nước lạnh, nấu sôi, khi gan chín đều hai mặt và có màu đen đậm là được.
[h=3]Bước 7:[/h] - Đổ gan ra đĩa, cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.
[h=3]Bước 8:[/h] - Phần nước tương ăn kèm : đun khoảng một nửa bát con nước lọc, thêm một phần tư bát con đường, một phần tư bát con tương đen ăn phở, nấu sôi.
[h=3]Bước 9:[/h] - Sau đó để nguội, thêm vào vào hỗn hợp một ít giấm gạo, một ít giấm đỏ. Nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Nước châm ăn kèm bạn nên pha trước một ngày và khi dùng không hết bạn cất vào tủ lạnh dùng dần.
[h=3]Bước 10:[/h] - Khi dùng gắp đu đủ ra đĩa, thêm khô bò xé sợi rải lên trên, với gan cháy, rau răm rải lên bề mặt. Chan nước sốt lên, trộn đều.
Nộm đu đủ gan bò kho là một món ăn vặt ai cũng mê, từng sợi đu đủ bào nhai giòn rụm, quyện với miếng gan béo và từng miếng thịt bò khô cay nồng. Thêm nước sốt hơi chua chua, cay cay, ăn mãi không ngán.
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Hướng Dẫn Cách Làm Nộm Đu Đủ Bò Khô Ngon Hết Sảy Dạy nấu ăn 1
Học Cách Làm Nộm Xoài Thái Lan Chua Cay Hấp Dẫn Dạy nấu ăn 1
Cách Làm Món Nộm Hoa Chuối Tai Heo Cho Cả Nhà (ngon Hơn Thằng Ở Dưới) Dạy nấu ăn 1
Cách Làm Nộm Tai Heo Hoa Chuối Cực Ngon Dạy nấu ăn 1
Ngon Khỏi Bàn Với Món Nộm Mộc Nhĩ. Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Nộm Rau Muống Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Nộm Thập Cẩm Chay Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Làm Nộm Su Hào Khô Bò Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Món Nộm Bò Bóp Thấu Cực Ngon Vô Cùng Đơn Giản Dạy nấu ăn 0
Nộm Thịt Gà Dưa Chuột Dạy nấu ăn 0
Nộm Hến Dạy nấu ăn 0
Nộm Rau Câu Dạy nấu ăn 0
Nộm Rau Muống Rau Nhút Dạy nấu ăn 1
Cách nộm dưa chuột Dạy nấu ăn 2
Nộm măng 1 nắng Dạy nấu ăn 0
Nộm rau muống, nấm bi thịt ba chỉ Dạy nấu ăn 0
hấp dẫn với món nộm lưỡi lợn và ngó sen Dạy nấu ăn 0
Giòn, ngon và hấp dẫn với món nộm lưỡi lợn và ngó sen Dạy nấu ăn 0
Gỏi tai heo xoài, đu đủ đơn giản tại nhà | ASMR Cooking | TaRo Food Channel Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Đu Đủ Tiềm Táo Đỏ Dạy nấu ăn 0
Học Cách Làm Mứt Đu Đủ Ngon Tuyệt Vời Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Gân Bò Hầm Đu Đủ Ngon Bổ Dành Cho Người Ốm Dạy nấu ăn 0
Gỏi đu đủ tôm thịt Dạy nấu ăn 4
Cách Làm Món Súp Bò Viên Ngọt Thơm Đủ Chất Dạy nấu ăn 0
Ngon Miệng Đủ Chất Với Sandwich Trứng Cho Bữa Sáng Dạy nấu ăn 0
Chế biến cá lóc đồng thành đủ các món ăn ngon Dạy nấu ăn 0
Cơm nắm cá hồi, ngon miệng và đủ chất Dạy nấu ăn 0
Xôi gà Tứ Bảo, ăn ngon mà đủ chất Dạy nấu ăn 0
Cơm kẹp thịt hộp – đủ chất, ngon miệng cho bữa trưa văn phòng Dạy nấu ăn 0
Canh cải thảo, đơn giản, ngon miệng mà đủ chất Dạy nấu ăn 0
Cơm kẹp thịt hộp – đủ chất, ngon miệng cho bữa trưa văn phòng Dạy nấu ăn 0
Thực đơn dành cho ngày bận rộn mà vẫn ngon miệng, đủ chất Dạy nấu ăn 0

Similar threads

Bên trên