TOÀN QUỐC Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

Thảo luận trong 'Ẩm thực bốn phương' bắt đầu bởi Xinh, 30 Tháng năm 2013. 11 Trả lời, 6,536 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    223
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Bánh khẩu sli - Cao Bằng

    [​IMG]
    Cái tên bánh khẩu sli nghe lạ lạ vui tai khiến nhiều người nghe lần đầu tò mò. Khẩu sli thường có hình dáng to bằng viên gạch đỏ, lớp trên là lạc màu nâu bóng mượt , lớp dưới là bỏng gạo mịn màng. Qua nhiều công đoạn chế biến, hai lớp bánh dính chặt lấy nhau, ăn giòn tan, dẻo quẹo lại có vị bùi ngọt khiến cho nhiều du khách ăn một miếng mà vấn vương mãi cái hương vị lạ lẫm đó.

    Bánh đậu xanh - Hải Dương

    [​IMG]
    Bánh đậu xanh Hải Dương dường như không mấy xa lạ với nhiều người bởi tính phổ biến rộng rãi của loại đặc sản này. Bánh đậu xanh Hải Dương ăn có vị ngọt thanh, vừa bỏ vào miệng là tan biến ngay nhưng đủ để người ăn kịp thưởng thức được vị ngọt, béo và thơm thoang thoảng mùi hương hoa bưởi, đậu xanh.

    Bánh gio, bánh tro - Bắc Giang

    [​IMG]
    Khi lớp lá cuối cùng được bóc ra, chiếc bánh như một khối ngọc màu hổ phách trong vắt lộ ra, có thể nhìn thấu bên trong khối ngọc đó từng hạt gạo nếp nhỏ óng ánh. Khi ăn, chấm bánh vào bát mật mía vàng óng, thơm phức rồi nhẩn nha tận hưởng hương vị rất lạ của bánh tro.

    Bánh cáy - Thái Bình

    [​IMG]
    Bánh cáy Thái Bình hấp dẫn thực khách ban đầu cũng bởi cái tên. Loại bánh tưởng chừng quà của biển, ăn vào lại thấy gạo nếp, lạc vừng, mứt bí, cơm dừa...

    Bánh cốm - Hà Nội

    [​IMG]
    Bánh cốm làm từ cốm, nhân đậu xanh dừa nạo và mứt bí hoặc mứt sen trần, thường dùng cho lễ ăn hỏi và cũng là đặc sản của du khách mua về làm quà khi đến Hà Nội.

    Bánh gai - Nam Định

    [​IMG]
    Từ xưa, Nam Ðịnh vẫn có truyền thống làm bánh gai, lá gai ngay Cầu Ốc cũng có nhiều nhà trồng. Cách ăn cũng nghệ thuật. Bánh bóc làm sao khỏi dính lá, khi ăn sao cho khỏi rơi nhân.

    Bánh tráng xoài - Nha Trang

    [​IMG]
    Bánh tráng xoài là một món ăn đặc sản khá nổi tiếng của huyện Cam Lâm và một số địa phương lân cận của tỉnh Khánh Hòa. Bánh được làm chủ yếu từ trái xoài chín và mạch nha. Bánh tráng xoài còn có tên gọi là bánh xoài Nha Trang bởi phần lớn sản phẩm được tiêu thụ ở thành phố Nha Trang.

    Bánh khô mè - Cẩm Lệ, Quảng Nam

    [​IMG]
    Bánh khô mè giòn xốp ngọt ngào, giản dị mà thấm đẫm khúc tâm tình nguồn cội của những người dân xứ Quảng.

    Bánh da lợn - Hội An

    [​IMG]
    Bánh da lợn Hội An đặc biệt mang hương vị bột nếp lúa mới. Bánh ăn hơi dai, vị thanh dịu, thoang thoảng mùi thơm hương nếp mới, beo béo vị nước cốt dừa.

    Bánh bò - Sài Gòn

    [​IMG]
    Bánh bò là một loại loại bánh xốp làm từ bột gạo, nước, đường và men. Mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh. Những chiếc xe bánh bò dừa trên các đường phố Sài Gòn từ lâu đã trở thành hình ảnh thân quen trong mắt người dân ở đây. Cứ vào khoảng cuối buổi sáng cho đến chiều tối lại dọc ngang qua các con phố bắt đầu cho một ngày mưu sinh.

    Bánh pía - Sóc Trăng

    [​IMG]
    Bánh pía được làm bằng bột mì, sầu riêng, lòng đỏ trứng. Đôi khi bánh pía còn được gọi là bánh lột da.

    Bánh ít - Bình Định

    [​IMG]
    Một chiếc bánh ít ngon được đánh giá là phải dẻo nhưng khi ăn thì không bị dính răng, có vị tinh khiết của lá gai, vị dẻo thơm của gạo nếp, vị ngọt của đường, vị béo của dầu, vị bùi của đậu hòa quyện mà thành. Khi ăn chỉ cần bóc nhẹ lớp lá chuối xanh là hiện ra lớp da bánh ít màu đen bóng đầy hấp dẫn. Bánh ít lá gai là đặc sản của đất võ Bình Định, về sau lan rộng ra các tỉnh thành và trở nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực miền Trung.

    Bánh rế - Phan Thiết

    [​IMG]
    Bánh rế là loại bánh ngọt được làm bằng khoai lang và đường nấu chảy được tưới lên mặt bánh như cái rế. Tương tự như cách đặt tên của chả giò rế, bánh tráng rế... Bánh là đặc sản của nhiều nơi như Sóc Trăng, Bình Định, Phan Rang, Phan Thiết...

    Bánh ú - Nam Bộ

    [​IMG]
    Bánh ú nước tro là ăn truyền thống trong ngày Tết Đoan Ngọ của người dân miền Nam. Bánh Có hình chóp, to bằng nắm tay người lớn, bánh ú nước tro được gói bằng lá bên ngoài, bên trong là bột nếp và nhân đậu xanh. Bánh ú nước tro dễ ăn, không gây ngán, bột bánh có vị mát nên được nhiều người ưa thích trong những ngày nóng.

    Bánh lá mơ - Miền Tây

    [​IMG]
    Bánh lá mơ là một loại bánh dân gian của vùng sông nước miền Tây làm từ ba nguyên liệu chính là bột gạo, nước cốt dừa và lá rau mơ. Theo truyền thống, bánh lá mơ trong, có màu xanh đậm, hình dạng dèn dẹt, dài dài.

    Ngoài ra, ta cũng có thể nắn bột thành những miếng tròn dẹt hay những sợi ngắn và xoăn lại như hình con nui và đem đi hấp cách thủy. Khi ăn, người ta chan ngập nước cốt dừa trắng lên mặt bánh và đôi khi cũng rắc thêm đậu phộng rang. Bánh lá mơ khi ăn thì dai giòn vừa thơm, vừa ngậy béo ,vừa ngòn ngọt, ngai ngái.
    Theo megafun
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Bạn trai mình rất thích ăn bánh cốm nhưng thấy ở Hà Nội nhiều địa chỉ bán bánh cốm quá, riêng Hàng Than đã cả dãy phố rồi, không biết bánh ở đâu là ngon nhất nhỉ?
     
  3. Chedauxanh

    Chedauxanh Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    9 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Bọn trẻ con nhà mình cũng thích mấy của ngọt này. Bánh cốm, bánh đậu xanh suốt (vì cơ bản nó cũng mềm trẻ em, người lớn tuổi đều ăn được). Mấy loại bánh cứng như bánh cáy là chịu luôn :)). Thấy khó ăn sao ý.

    Vào siêu thị ý bạn. Nhiều loại ngon chẳng kém mà nhãn mác của các hãng bán cũng đàng hoàng, yên tâm.
     
  4. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Chỉ sợ siêu thị tòan hàng đại trà, không phải hàng truyền thống, đặc trưng ấy.
     
  5. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Upp cho mem vào cmt chia sẻ kinh nghiệm thêm ạ.
     
  6. Chedauxanh

    Chedauxanh Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    9 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Có mấy hàng bánh cốm ở hàng Than người ta có công ty sản xuất ra bánh rồi siêu thị nhập vào. Nếu lên hàng Than xa thì vào siêu thị gần nhà mua cũng tiện
     
  7. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Liệu có sợ hàng nhái rồi tuồn được vào siêu thị không nhỉ?
     
  8. Chedauxanh

    Chedauxanh Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    9 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Mua hàng trong siêu thị là phải kiểm tra bao bì nhãn mác, kể cả hạn sử dụng cũng phải để ý ý. Mà ra siêu thị to mua cho yên tâm.
     
  9. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Ra siêu thị to lại sợ giá đắt cơ ấy ạ. Chả biết đường nào mà lần nhỉ?
     
  10. Chedauxanh

    Chedauxanh Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    9 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Những món bánh đặc sản ở Việt Nam

    Giá ở siêu thị nó phải niêm yết cả chứ. Nếu thấy đắt quá thì ta lại về hàng Than mua thôi :)). Mua tận gốc thì chả sợ đắt
     


Chia sẻ trang này