Cách làm Mousse sữa chua, ngon miệng mà không sợ tăng cân

Thảo luận trong 'Dạy làm bánh' bắt đầu bởi Xinh, 6 Tháng một 2013. 0 Trả lời, 2,773 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    223
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Cùng 4 xinh trổ tài nào. Nếu bạn thích món mousse mà ngại tại cân, sợ vị béo của kem tươi thì món mousse sữa chua này sẽ là giải pháp tốt cho bạn.
    [​IMG]

    [TABLE]

    [​IMG]
    Nguyên liệu:
    - 1 cốt bánh bông lan tròn hay chữ nhật
    - 1 hộp sữa chua không đường 500g
    - 2 lá gelatine hoặc 7g gelatine bột
    - 80g đường. Nếu muốn ăn ngọt bạn có thể thêm đường
    - 1 muỗng canh nước cốt chanh
    - Khuôn ring để làmh mousse hoặc bạn có thể tận dùng các lon sữa bò đã sử dụng để làm bánh nhỏ



    [​IMG]
    Bước 1:
    Lót một thố to bên dưới một cái rây mắt mau.



    [​IMG]
    Bước 2:
    Lót miếng giấy lau bếp hoặc khăn sạch lên rây, cho toàn bộ sữa chua vào rây, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm, nước trong sữa chua sẽ chảy ra.


    [​IMG]
    Bước 3:
    Sau khi đã lọc hết nước trong sữa chua, cho phần sữa chua còn lại vào tô, thêm đường, dùng phới trộn đều cho tan đường.


    [​IMG]
    Bước 4:
    Ngâm 2 lá gelatine vào nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm.v


    [​IMG]
    Bước 5:
    Chắt bỏ nước đã ngâm, chưng cách thuỷ gelatine trong chén nước nóng cho gelatine chảy ra.


    [​IMG]
    Bước 6:
    Cho 1 muỗng nước cốt canh vào tô sữa chua, khuấy đều.


    [​IMG]
    Bước 7:
    Đổ chén gelatine đã chảy nước vào tô sữa chua, khuấy thật đều.


    [​IMG]
    Bước 8:
    Dùng khuôn ring cắt bánh, xong đổ sữa chua vào khuôn, để trong tủ lạnh vài giờ cho đến khi sữa chua đông lại.


    [​IMG]
    Bước 9:
    Khi sữa chua đã đông lại bạn lấy khuôn ra khỏi bánh.


    [​IMG]
    Trang trí với trái cây tuỳ thích.


    Thông thường hầu hết các món mousse đều được làm từ nguyên liệu chính là kem tươi. Với cách làm sáng tạo này, bạn có được món tráng miệng thật ngon, mát lạnh mà không có kem tươi nên bạn có thể thoải mái dùng mà không sợ tăng cân. Vị chua chua của sữa chua kết hơp với lớp bông lan xốp mềm tạo nên một vị ngon rất đặc biệt cho món ăn.
    [​IMG]
    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!​

    Phụ nữ - Theo TTVN
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net


Chia sẻ trang này