Hướng dẫn nấu ăn Một số thực đơn món nướng trong tiết Thu

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 10 Tháng mười 2012. 0 Trả lời, 2,175 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    223
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    [h=1][/h]

    [h=2]Thực đơn 1[/h] [h=3]Đánh giá:[/h] Khẩu phần 3 người ăn
    Thực hiện: 90 phút
    Số tiền: 170,000đ
    Độ khó:
    Đi chợ:

    • 1/2 con vịt to hoặc 1 con vịt nhỏ
    • Rau muống
    • 3 quả cam vàng
    • Cà chua bi, rau ngổ, hành hoa, giá đỗ, ớt
    • 1 đu đủ xanh, 1 quả me, gừng, chanh
    • Lạc rang giã nhỏ, dầu mè, nước tương, mật ong
    • Hoa hồi, hành tỏi khô, mật ong, gelatin
    • Đường, muối, gia vị ướp vịt, bột xá xíu, ngũ vị hương, bột nêm
    Thực đơn này giúp gia đình bạn thưởng thức món vịt quay được hoàn hảo nhất với những món đi cùng trong bữa đều có hương và vị hài hòa cùng món vịt quay như hương cam, hương rau ngổ, vị nộm chua ngọt,…
    [h=3]Vịt quay Bắc Kinh[/h] [​IMG]
    Tuy không vị lá móc mật của món vịt quay Bắc Kinh chính hiệu, nhưng công thức của món vịt quay này cũng rất ngon và hợp khẩu vị người Việt. Bạn không chỉ dùng như một món ăn chơi, ăn nhậu mà còn như một món ăn chính cực ngon của bữa ăn gia đình ngày cuối tuần sum vầy.
    [h=3]Canh rau muống chua me[/h] [​IMG]
    Món canh rau muống này có vị của rau ngổ, rất hợp hương vị với món ăn chính là vịt quay. Món canh thanh nhẹ, dân dã này cũng rất “đưa cơm”!
    [h=3]Nộm đu đủ[/h] Thường các món quay, nướng hợp với nộm chua ngọt và nhiều rau gia vị, nhưng bạn đã có bát canh chua sẵn rau gia vị rồi nên chỉ cần thêm chút chua ngọt của món nộm đơn giản này thôi cũng đủ hài hòa, hấp dẫn. Hơn nữa, dân gian thường kỵ ăn thịt vịt, thịt ngan với rau kinh giới (thường được gia giảm trong các món nộm) vì thế bạn chọn món nộm đơn giản này là hợp nhất.
    [h=3]Cam hoặc thạch cam[/h] [​IMG]
    Hương cam rất hợp với thịt vịt, có người còn bóp tinh dầu cam lên trên da vịt để nướng, sau bữa cơm với món chính là vịt quay thì cam có lẽ là lựa chọn hoàn hảo nhất
    [h=2]Thực đơn 2[/h] Sườn nướng là một trong những món nướng dễ ăn của mọi người nhưng nếu nướng nhiều để đủ làm món ăn chính thì sẽ dễ bị ngấy vì thế bạn cần có thêm một món canh giàu dinh dưỡng đi cùng. Thêm một món nộm có vị hành tây nữa là rất đúng điệu với món sườn lợn nướng.
    [h=3]Đánh giá:[/h] Khẩu phần 6 người ăn
    Thực hiện: 90 phút
    Số tiền: 170,000đ
    Độ khó:Thực đơn món nướng cho ngày thu mát lành
    [h=3]Đi chợ:[/h]
    • 1,4kg sườn non
    • 1kg ngao
    • Rau muống, dứa, dưa vàng hoặc dưa lưới, dưa lê đều được
    • Mướp đắng, cà rốt, hành tây, chanh, vừng rang
    • Cá bào khô, đường, đường nâu, mắm, muối, bột quế, bột ớt, bột tỏi
    • 60ml maple syrup, 1 hộp sữa chua nhỏ
    [h=3]Sườn nướng cay mềm[/h] [​IMG]
    Sườn nướng cay cay ngọt ngọt và thơm mùi các loại gia vị, chắc chắn không chỉ các bé mà cả những thành viên khác trong gia đình mình sẽ thích mê cho mà xem!
    [h=3]Canh ngao rau muống[/h] [​IMG]
    Món canh ngao rau muốn thanh nhẹ mát lành nhưng giàu đạm để bù cho món sườn nướng thường ít thịt hơn các món nướng khác.
    [h=3]Nộm mướp đắng giòn mát[/h] Mướp đắng khá hợp vị thịt lợn trong món chính, thêm nữa món nộm này có vị hành tây cực hợp với sườn nướng. Mướp đắng làm nộm sẽ đảm bảo giữ được toàn bộ vitamin và các chất có ích trong mướp, hơn nữa khi ăn sẽ thấy giòn tan trong miệng, cảm giác rất thích thú.
    [h=3]Dứa hoặc sinh tố dứa[/h] Vị dứa sẽ giúp cho dư vị của món canh ngao thêm ngọt, đánh tan được mùi nồng của hành tây và giảm độ ngấy của món sườn nướng, nó thật là một món tráng miệng hoàn hảo cho các món trong cùng thực đơn.
    [h=2]Thực đơn 3[/h] Với cá, đậu và rau chủ đạo trong món ăn, đây quả là thực đơn lý tưởng cho những bạn ăn kiêng. Tuy vậy rất đảm bảo năng lượng cho bạn và nhất là có nhiều rau gia vị khiến bạn cảm thấy món ăn hết sức hấp dẫn ngay từ hương vị.
    [h=3]Đánh giá:[/h] Khẩu phần 4 – 5 người ăn
    Thời gian: 60 phút
    Số tiền: 140,000đ
    Độ khó: Thực đơn món nướng cho ngày thu mát lành
    [h=3]Đi chợ:[/h]
    • 4 con cá nục tươi
    • 2 bìa đậu, 1 mớ rau cải ngọt
    • 50gr bơ
    • 10 cái nấm hương khô, ít nấm sò, nấm rơm
    • Hành, mùi, vài nhánh thì là, gừng tỏi, tai chua
    • Đường, muối, tiêu, bột nêm, mù tạt hoặc tương ớt, sa tế
    [h=3]Cá nướng bơ tỏi[/h] [​IMG]
    Ngày thu mát lành được cảm nhận món cá nướng bơ tỏi giòn rụm thơm lừng quả là lý thú. Món này làm rất nhanh và đơn giản, ăn với cơn nóng rất hợp!
    [h=3]Rau cải xào nấm hương[/h] Khó có rau nào hợp hơn rau cải trong việc kết hợp cùng món ăn có vị bơ tỏi (món chính của thực đơn này là cá nướng bơ tỏi). Vị tanh cá cũng sẽ thoảng nhanh nhờ món rau cải dùng nhiều nấm hương đi kèm.
    [h=3]Canh đậu 7 màu[/h] [h=3][​IMG][/h] Sắc màu tươi tắn của bát canh đậu độc đáo này sẽ cân đối với màu cá nướng thường không tươi tắn, hơn nữa trong món canh đậu này có vị tai chua rất hợp đồ biển (món cá nướng trên là cá nục ở biển).
    [h=3]Sinh tố cà rốt[/h] Sinh tố cà rốt giàu vitamin A, cũng rất tiện cho bạn đi chợ vì món canh đậu cũng có dùng tới cà rốt. Nói chung sau các món ăn hải sản bạn nên tránh thức uống giàu vitamin C chư cam, ổi, bưởi,…
    Nếu bạn không có thời gian để làm thực đơn món nướng, hãy tham khảo 3 thực đơn lạ miệng mà làm rất nhanh này nhé!
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net


Chia sẻ trang này