Hướng dẫn nấu ăn Món nhậu ngon: Mực nhúng nước dừa

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 28 Tháng năm 2013. 1 Trả lời, 3,178 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    224
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Mực nhúng nước dừa không những nhậu ngon mà cả nhà dùng cơm cũng bá cháy nhé!;))

    Nguyên liệu
    [TABLE="width: 200, align: center"]

    [​IMG]


    Mực tươi: 500gr (ngoài chọn mực tươi, bạn cũng nên chú ý chọn những con có trứng hay có cơm, khi nhúng sẽ ngon hơn)
    Xương ống heo: 1kg
    Dừa tươi: 1 trái
    Sả: 4 cây
    Hành tây: 1 củ
    Hành tím: 5 củ
    Tỏi: 2 tép
    Gừng nhỏ: 1 củ
    Ngò rí: 100
    Đường, mắm, tiêu, ớt, bột ngọt.

    1. Sơ chế

    [TABLE="width: 200, align: center"]

    [​IMG]


    Mực làm sạch, để ráo. Có thể để nguyên con hay cắt miếng vừa ăn.
    Sả đập dập, cắt khúc. Hành tây cắt múi cau. Hành tím cắt lát. Gừng cắt sợi. Tỏi đập dập. Ngò rí rửa sạch.
    Hầm xương heo với lửa lớn, liên tục vớt bọt cho nước trong. Hầm trong khoảng 1 - 2 tiếng. Bỏ xương, lấy nước dùng.

    2. Nhúng giấm


    Pha nước dừa tươi: nấu sôi hỗn hợp gồm nước dừa, nước dùng (nước xương ống heo hầm). Nước sôi, cho hành tây, gừng sợi, hành tím và sả đập dập vào. Sôi thêm một dạo nêm nếm vừa ăn. tắt bếp. Nếu thích, bạn có thể cho thêm hành tím xắt lát mỏng để nước dùng đẹp mắt hơn.
    Pha nước mắm ngò: khuấy tan 3muỗn nước với 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng giấm gạo (hay nước cốt chanh), 1 muỗng đường, sau đó cho hỗn hợp giã nhuyễn gồm ớt hiểm xanh, cọng ngò rí, ít tỏi vào.

    3. Cách dùng


    Khi ăn ta nấu sôi hỗn hợp nước dùng trên, rồi nhúng mực vào vừa chín, dùng nóng.
    Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị bánh tráng, cà rốt và củ cải ngâm chua, rau sống để cuốn mực.
    Theo infonet
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. nguyenly98

    nguyenly98 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    30 Tháng chín 2013
    Bài viết:
    99
    Đã được thích:
    10
    Giới tính:
    Nữ
    Làm như này mực ngon ngọt lắm luôn nè
     


Chia sẻ trang này