Kinh nghiệm Làm Bánh Không Cần Lò Nướng Rất Đơn Giản

Thảo luận trong 'Dạy làm bánh' bắt đầu bởi hocnauanngon, 6 Tháng mười một 2016. 0 Trả lời, 246 Đọc

  1. hocnauanngon

    hocnauanngon Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    20 Tháng chín 2016
    Bài viết:
    239
    Đã được thích:
    2
    Giới tính:
    Nam
    Học làm bánh ngọt ngào hương vị bánh sô cô la mà không cần đến lò nướng

    Nguyên liệu:

    - 450g bánh quy

    - 113g bột cao

    - 200g bơ, để ở nhiệt độ phòng

    - 118ml sữa đặc có đường (113g)

    - 75g sữa caramel. (Hay còn được gọi là Dulce De Leche. Người ta có thể làm sữa caramen bằng cách cho hộp sữa đặc vào nồi áp suất, đổ nước ngập lon sữa khoảng 2cm, đun sôi trong 1 giờ. Nếu đun trong nồi thường thì mất 2 giờ 30 phút. Thành phẩm là sữa caramen thơm lừng).

    - 200g hạt óc chó (hoặc loại hạt khô mà bạn thích như hạnh nhân, lạc, thông…)

    [​IMG]

    Cách làm:

    Bước 1: Cho bánh quy vào máy xay sinh tố, xay vụn rồi cho bánh quy ra bát. Thêm bột ca cao vào rồi trộn đều.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Bước 2: Thêm bơ, sữa caramel, sữa đặc vào. Trộn đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.

    [​IMG]

    Bước 3: Hạt óc chó đập vỡ nhỏ (nhưng không đập nát) rồi cho vào hỗn hợp, trộn đều.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Bước 4: Sau đó, cho hỗn hợp ra giấy nến hoặc tấm giấy nilon rồi cuộn chặt lại.

    [​IMG]

    Bước 5: Cho bánh sô cô la vào tủ lạnh trong vài giờ. Khi ăn, rắc một ít đường bột lên trên cuộn bánh trước khi cắt.

    Bánh nhìn khá giống với xúc xích salami (Salami là một loại xúc xích là từ thịt động vật được lên men và sấy khô) nên người ta còn gọi là bánh sô cô la xúc xích salami).



    [​IMG]

    [​IMG]


    làm bánh không cần lò nướng rất đơn giản



    Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    - 1 cốt bánh bông lan (chọn loại bánh mềm và ẩm, không quá khô để dễ tạo hình)
    - 170g chocolate đen
    - 500ml whipping cream
    - 63g đường bột
    - 125g hạnh nhân lát
    - Bột cacao

    Bắt tay vào hành động nào >:D<

    [​IMG]
    Bước 1:

    - Bọc nylon vào trong chiếc tô được dùng làm khuôn bánh rồi xếp kín bánh cắt lát mỏng vào tô. Để lại khoảng 9-10 miếng cho phần đế.

    Mách nhỏ: để tăng thêm hương vị và độ mềm cho bánh, bạn pha một ít rượu mùi (loại tùy thích) với một ít nước rồi quét đều lên bề mặt bánh nhé!

    [​IMG]
    Bước 2:

    - Đun cách thủy phần chocolate đến khi chảy hết.
    [​IMG]
    Bước 3:

    - Đánh whipping cream với đường bột cho đến khi kem đứng.

    - Cho một nửa phần kem vừa đánh vào trộn cùng với chocolate rồi trộn đều.
    [​IMG]
    Bước 4:

    - Phết phần kem chocolate lên trên lớp bánh bông lan.
    [​IMG] Bước 5:

    - Trộn nửa phần kem còn lại với hạnh nhân cắt lát. Chú ý rang thơm hạnh nhân trước khi trộn.
    [​IMG] Bước 6:

    - Cho phần kem hạnh nhân lên trên lớp kem chocolate, sau đó xếp bánh bông lan phủ kín.

    - Giữ lạnh trong khoảng 3 giờ đến 1 đêm là có thể dùng được.
    Khi ăn, bạn rắc thêm bột cacao lên trên để bánh hấp dẫn hơn nhé!

    [​IMG]
    Chẳng cần lò nướng, cũng chẳng cần biết làm bánh mà cũng có bánh của riêng mình rồi!

    [​IMG]
    Phần kem bên trong có thể thay đổi theo khẩu vị của bạn nhé!

    [​IMG]
    Cùng bắt tay làm thử để có món quà ý nghĩa cho mẹ thôi nào!
     


    loading...


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net


Chia sẻ trang này