Hướng dẫn nấu ăn Lạ Miệng Với Cá Trứng Nướng Chua Cay

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi mattroii, 22 Tháng tám 2014. 0 Trả lời, 603 Đọc

  1. mattroii

    mattroii Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    25 Tháng bảy 2014
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    2
    Giới tính:
    Nữ
    " Món cá trứng thơm ngon cay cay vị ớt, ngậy ngậy vị trứng cá là món ăn tuyệt hảo dành cho bữa tối của gia đình!

    Cá trứng không phải loài cá có ở Việt Nam, mà có nguồn gốc từ Na Uy, có hình dạng nhỏ như cá kèo, xương nhỏ, mềm, da cá mỏng và đặc biệt bụng cá (con cái) luôn chưa đầy trứng dù không phải mùa sinh sản. Cá trứng còn được gọi là cá trứng Nhật, do người Nhật tiêu thụ lượng cá đặc sản này rất nhiều, và đồng thời cũng là quốc gia phân phối, xuất khẩu loại cá này đến các nước khác trong đó có Việt Nam. Cá trứng được đánh bắt ở vùng nước lạnh tinh khiết nên hàm chứa một lượng chất béo lớn hơn rõ rệt so với các loài cá khác, cơ thể cá chứa nhiều đạm nên rất có lợi cho sức khỏe, là một loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ lại sẵn có lại dễ chế biến như nấu lẩu, rán, kho, nướng....Và là một mặt hàng xuất khẩu có giá trị. "


    Cá trứng rất dễ chế biến, nhanh chín, không mất nhiều thời gian sơ chế và chế biến. Cá trứng sốt chua cay, cá trứng nướng chua cay, cá trứng kho dưa, cá trứng rán… đều là những món ăn rất ngon và độc đáo. Trong số đó, phải kể đến món cá trứng nướng chua cay.



    [​IMG]

    Món cá trứng nướng chua cay



    Nguyên liệu cho món cá rất đơn giản, chỉ cần cá trứng, muối, ớt và các loại gia vị như tỏi, nước mắm, dầu hào, hạt nêm… Mua cá trứng nên chọn cá có thân tròn, mập, không nên chọn loại nhỏ, dẹp vì đó có thể là cá đã để lâu ngày, không còn ngon nữa. Cá trứng mua về chỉ cần rã đông (do Việt Nam không đánh bắt loại cá này mà chủ yếu là nhập khẩu hàng đông lạnh); giã nhuyễn gừng, tỏi và trộn với chút rượu cho vào tô ướp với cá trong khoảng 10 – 15 phút. Khi ướp thì nêm thêm tiêu, ớt, muối… sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi nào ăn thì cho cá lên vỉ nướng, cần lật đều tay và khéo léo để cá không bị nát và vàng đều. Nướng cá trứng phải nướng trên bếp than mới đúng điệu, cá chín thơm nồng mùi thịt ướp với gia vị, có chút mặn mặn cay cay của ớt, chấm với muối chanh thì chua chua đầu lưỡi. Ăn thêm với rau răm là đúng điệu của cá trứng nướng, bùi mà không ngấy, thơm mà không quá nồng.


    Cá trứng rất mau chín nên bạn không nên nướng quá lâu, cá sẽ bị khô và teo, không còn vị ngậy béo nữa. Trước khi cho cá lên vỉ nướng cũng nên phết lên vỉ chút dầu hào, ướp cá cũng rưới chút lên cho cá được bóng ngậy, bắt mắt. Còn gì hấp dẫn hơn một món nướng từ biển, ăn nóng, ăn nhanh cho bữa tối gia đình quây quần. Con cá tuy nhỏ, nhưng đầy bụng trứng.



    [​IMG]



    Ở Việt Nam, cá trứng được nhập khẩu và lượng hàng có quanh năm. Nguồn nhập khẩu chủ yếu từ Na Uy và Nhật Bản. Cá trứng nhập từ Nhật và Na Uy chỉ khác nhau ở chỗ, cá từ Na Uy thường nhập nguyên kiện, khi bán lẻ và phân phối tới các siêu thị phải chia nhỏ, đóng gói, còn cá trứng nhập từ Nhật thì đã được đóng sẵn thành từng gói nhỏ.

    Đôi Đũa Vàng hân hạnh là nhà cung cấp cá trứng đông lạnh nhập khẩu chất lượng trên hệ thống các siêu thị khắp toàn quốc như BigC, Metro, Lotte Mart… Một khay cá trứng nướng chua cay đông lạnh bao gồm đầy đủ cá trứng đã sơ chế sạch, ớt, hành, hỗn hợp gia vị (đường, mì chính, tiêu). Bạn chỉ cần mua về, giã đông ở nhiệt độ thường và có thể chế biến tùy ý. Chỉ có một lưu ý nhỏ là nếu cá đã mua về thì nên được lưu trữ ở -18oC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh để giữ được chất lượng dinh dưỡng của cá.



    [​IMG]

    Cá trứng nướng chua cay đông lạnh



    Vào những ngày tiết trời se lạnh, cả gia đình, bè bạn quây quần bên mâm cơm và bếp lửa hồng chờ món cá trứng nướng thì không còn gì để phàn nàn. Bạn có thể đặt mua ngay một bịch cá trứng của Đôi Đũa Vàng thông qua website bán hàng trực tuyến www.doiduavang.vn hoặc gọi hotline 04. 355. 00. 825 để đặt hàng và nhận hàng tận nhà!


    Xem chi tiết sản phẩm Cá trứng nướng chua cay tại đây.


    Đôi Đũa Vàng – Cảm xúc mới cho bữa ăn truyền thống!
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net


Chia sẻ trang này