Cách làm Hướng dẫn nấu chè cốm

Thảo luận trong 'Dạy làm bánh' bắt đầu bởi Xinh, 5 Tháng năm 2013. 20 Trả lời, 8,341 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    223
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Cách nấu chè cốm

    Đặc biệt chỉ mất vài phút thôi với một chút biến tấu, bạn sẽ có ngay món chè thơm mùi cốm non xanh, thanh mát, xua tan đi cái nóng oi cuối mùa hạ.




    [​IMG]




    Nguyên liệu (3 bát nhỏ)
    [TABLE="class: quote amthuc rightside, align: right"]

    Hình thức chế biến:
    Món chè
    Thể loại:
    Món ăn chơi
    Địa phương:
    Việt Nam
    Nguyên liệu chính
    Cốm


    100g Cốm tươi
    3 tbsp Bột Sắn dây
    4-5 tbsp đường cát trắng
    400-500ml nước
    1 ít cốm để trang trí

    Cách làm

    - Đổ 400-500 ml vào nồi đun sôi, đến khi nước sôi, giảm lửa mức vừa, thêm đường. Khuấy tan đường hoàn toàn trong hỗn hợp.

    - Trong một bát nhỏ, hòa tan bột sắn dây với một chút nước đến khi được hỗn hợp sền sệt. Đổ phần bột sắn này vào nồi nước đường, đun sôi trở lại ở lửa mức vừa, khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sánh, trong như ý.

    - Nhanh tay rắc đều cốm vào và khuấy đều, tắt bếp. Cốm vẫn tiếp tục chín trong hỗn hợp sau khi nhấc khỏi bếp nên bạn tránh đun quá lâu làm cốm dễ bị nát.

    - Múc chè ra bát, dùng nóng hay lạnh đều ngon.


    [​IMG]




    Theo Megafun.vn
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. Chedauxanh

    Chedauxanh Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    9 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Hướng dẫn nấu chè cốm

    Chè cốm này nếu nấu bằng bột năng thay cho bột sắn dây liệu có ngon hơn không bạn?
    Mình cũng thích ăn những món liên quan đến cốm lắm nhưng giờ lại không phải mùa. Chè cốm, bánh cốm, cốm xanh ăn với chuối, cốm rang,...toàn đặc sản cả :)
     
  3. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Hướng dẫn nấu chè cốm

    Bánh cốm Hàng Than với làng Vòng thì ở đâu ngon hơn nhỉ?
     
  4. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Hướng dẫn nấu chè cốm

    Hôm nay nghĩ lại thèm quá, phóng ngay lên Hàng Than làm chục bánh cốm về ăn cho đỡ thèm mà nhiều hàng quá :-ss chọn đại cái bánh của Bảo Minh ăn thấy cũng ok, không biết được hàng ngon, chuẩn không nữa :(
     
  5. Chedauxanh

    Chedauxanh Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    9 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Hướng dẫn nấu chè cốm

    Nể chị luôn. Nắng nôi như này chỉ thích ở trong nhà cho đỡ đen da.
    Mà "Minh" hay "Ninh" hả chị. Em nhớ là cái gì "Ninh" (mà người ta hay mua cũng trên hàng Than) cơ. Hay hàng này mới?
     
  6. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Hướng dẫn nấu chè cốm

    Bảo Minh nhé, đang cầm vỏ hộp đây. Soi soi thấy ghi là thương hiệu từ năm 1955 cơ :eek:
    Chỗ mình làm gần đấy nên tiện phóng tí ấy mà, trời đánh tránh miếng ăn :P
     
  7. Chedauxanh

    Chedauxanh Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    9 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Hướng dẫn nấu chè cốm

    Chị nói em cũng thử search trên mạng rồi. Hóa ra bánh cốm Bảo Minh cũng có từ lâu cùng mấy hãng bánh khác :D. Bây giờ mới biết :D
     
  8. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Hướng dẫn nấu chè cốm

    Lâu đời thì cũng chỉ được cái tiếng thôi, chứ giờ chỉ lo chất lượng vệ sinh thực phẩm ấy. Làm kiểu công nghiệp hóa, chạy theo lợi nhuận, người ta chả chú trọng, tỉ mỉ khi làm bánh như trước nữa.
     
  9. Chedauxanh

    Chedauxanh Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    9 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Hướng dẫn nấu chè cốm

    Vệ sinh thực phẩm thì em thấy vài bữa lại có món được "lên báo" nhưng bánh cốm thì chưa thấy nên tạm thời vẫn yên tâm ăn (vì cũng chưa thấy đau bụng đau gì hết). Mà các hàng bánh cốm vẫn làm bánh theo hình thức thủ công đấy chứ ạ. Theo em công nghiệp máy móc chỉ hỗ trợ khâu đóng gói bao bì thôi.
     
  10. cutecake

    cutecake Thành viên đang bị cấm

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2013
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    0
    Trả lời: Hướng dẫn nấu chè cốm

    Ui, riêng khỏan tưởng tượng vừa nặn bánh, tay vừa quệt mồ hôi rồi gãi đầu, động chạm này nọ em đã thấy kinh rồi ấy. Thế mới sợ chị ạ. Làm chuyên nghiệp có đồ trang bị này nọ nó khác hẳn chứ.
     


Chia sẻ trang này

Users found this page by searching for:

  1. cách nấu cốm