Hướng dẫn nấu ăn Gỏi chân gà

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi ctybepchien10, 5 Tháng ba 2014. 1 Trả lời, 591 Đọc

  1. ctybepchien10

    ctybepchien10 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    18 Tháng mười hai 2013
    Bài viết:
    65
    Đã được thích:
    13
    Giới tính:
    Nam
    Vật liệu làm món gỏi chân gà:

    - 300g chân gà + 200g ngó sen ngò viết

    - 1 củ cà rốt + 100g củ kiệu chua + 1 củ hành tây trắng + giấm

    - 100g hành tím + 1 nắm rau răm + rau thơm

    - 4 trái chanh + 2 trái ớt + ngò + cà ớt

    - Muối + đường + bột ngọt + 5 tép tỏi + dầu ăn + nước mắm ngon

    - Bánh phồng tôm + nước mắm chanh ớt.

    Cách làm món gỏi chân gà:

    Chuẩn bị

    - Chân gà trụng nước sôi sơ, rút xương, ướp chút muối + đường + bột ngọt (có thể xào sơ với tỏi cho thơm).

    - Ngó sen: cắt ngắn 5cm ngâm nước lạnh pha chanh hoặc phèn chua 15 phút, xả sạch, để ráo ướp 2 muỗng súp đường xóc đều cho ráo.

    - Cà rốt: gọt vỏ, bào mỏng, ấn dợn sóng dài 5cm, ngang 0,3cm bóp chút muối xả sạch ngâm giấm + đường, khi dùng vắt ráo.

    - Kiệu: thái sợi.

    - Hành tây: bào mỏng theo chiều ngang ngâm giấm + đường khi dùng vắt ráo.

    - Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi phi vàng.

    - Rau răm + rau thơm: lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, thái nhuyễn.

    - Chanh: vắt lấy nước.

    - Ớt: 1 trái thái sợi, 1 trái tỉa hoa.

    - Tỏi: bằm nhuyễn phi vàng.

    - Ngò: rửa sạch.

    - Cà ớt: tỉa hoa.

    Chế biến món gỏi chân gà:

    - Trộn chung chân gà + ngó sen + cà rốt + kiệu + hành tây + hành tím + rau răm + rau thơm + hỗn hợp đặc biệt nêm lại chua chua ngọt ngọt là được.

    - Hỗn hợp trộn gỏi: 3 muỗng súp chanh + 2 muỗng súp tỏi + 3 muỗng súp nước mắm ngon + 2 muỗng súp đường + ½ muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + tỏi phi.

    Trình bày :

    - Xếp gỏi ra đĩa, giữa để ngò; cà, ớt tỉa hoa.

    - Dọn kèm đĩa bánh phồng tôm.

    - Chén nước mắm chanh ớt.



    Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi chân gà.

    Nguồn: http://vnmonngon.blogspot.com/2014/03/goi-chan-ga.html
     


    loading...


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. ngoc.light1

    ngoc.light1 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    23 Tháng bảy 2013
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    0
    Đang có 1 kg chân gà chưa biết làm gì cho hết :) . Đánh dấu cuối tuần làm thử.
     


Chia sẻ trang này