Hướng dẫn nấu ăn Công Thức Pha Nước Chấm Của 5 Món Ăn Quen Thuộc

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi kim_minh, 28 Tháng tư 2014. 1 Trả lời, 999 Đọc

  1. kim_minh

    kim_minh Moderator Staff Member

    Tham gia ngày:
    7 Tháng tư 2014
    Bài viết:
    228
    Đã được thích:
    39
    Giới tính:
    Nữ
    Món ăn của bạn sẽ không thể hoàn hảo nếu thiếu đi bát nước chấm tinh tế vừa miệng. Thế nhưng không phải chị em nào cũng có thể làm nón nước chấm để món ăn thêm hoàn hảo này. Tưởng khó mà lại khá dễ, chỉ cần chị em làm chính xác theo công thức sau, sẽ thấy mọi việc đơn giản hơn bạn nghĩ nhiều Hãy học cách pha nước chấm của 5 món ăn phổ biến nhất để trổ tài khéo léo nhé!

    Nước chấm ốc
    - Đầu tiên, bạn pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường khuấy đều cho tan. - Thêm 1 muỗng canh chanh, sả, ớt băm nhuyễn tùy khẩu vị mà thêm hay bớt lượng sả cũng như chanh. Nêm nếm cho chua chua, ngọt ngọt là được. Nước chấm quyết định độ ngon của món ốc đấy nhé

    [​IMG]
    Chú ý: Khi làm nước mắm nên khuấy cho tan đường và nước sau đó cho nước mắm vào. Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt như thế ớt tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp hơn. Đặc biệt, bạn không thể quên cho vài sợi lá chanh thái nhỏ nữa nè. Món ốc luộc thì nước chấm là ngon nhất, các bạn hãy chú ý cách làm nhé!

    Nước chấm nem rán
    [​IMG]
    - Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm ngon, cùng với 5 thìa nước lọc vào bát. Rồi dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Tỷ lệ này bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Độ đậm nhạt của nước chấm nem rán tùy thuộc vào khẩu vị của bạn

    Nước chấm vịt

    [​IMG]
    - Cho 4 – 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 1 thìa gừng gọt vỏ băm nhuyễn, 1-2 thìa cà phê tỏi băm, 1-2 thìa nước lọc, ít nước chanh vắt cho hỗn hợp có vị chua nhẹ nhé, khuấy đều là được. - Ngoài ra, bạn có thể chấm vịt với xì dầu, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn. Bạn có thể dùng nước mắm hoặc xì dầu để pha nước chấm cho món vịt

    Nước chấm món cuốn

    [​IMG]
    Bạn sẽ cần: - Lạc rang sẵn, bỏ vỏ - Tỏi (số lượng nhiều, ít tùy vào khẩu vị của bạn) - Ớt tươi 1-2 quả - Chanh tươi - Nước mắm, dấm, đường, nước lọc -Trước tiên, bạn cho lạc và tỏi vào cối, thêm 4 thìa cà phê nước lọc, sau đó giã nhuyễn cho đến khi lạc và tỏi có màu trắng đục. - Tiếp đến cắt ớt làm 2 phần, gạt bỏ hết hạt, đem băm nhỏ. Nước chấm món cuốn khá cầu kỳ - Rồi trộn đều ớt đã băm với lạc và tỏi giã nhuyễn trong bát tô con, vắt cốt chanh, dấm, đường, nước mắm lượng vừa phải. - Trộn đều các vị với nhau, đổ thêm 1 muỗng canh nước lọc là xong.

    Pha mắm tôm [​IMG]

    Mắm tôm được kết hợp cùng với các món đậu rán, bún đậu, thịt chó, thịt luộc.. các món ăn sẽ thêm ngon hơn. - Bạn pha theo tỷ lệ: 1 đường, 1/2 dấm, 3/4-1 quả chanh hoặc quất, 1 muỗng canh mắm tôm cùng chút rượu trắng, dầu rán và ớt thái lát hoặc băm nhỏ, đánh tan là được. Pha mắm tôm thật ngon cho món bún đậu mắm tôm nào
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. thichnoitro

    thichnoitro Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    11 Tháng năm 2014
    Bài viết:
    7
    Đã được thích:
    0
    mắm tôm ngoài hàng hay sủi bọt, hình như họ cho bột soda vào thì phải
     


Chia sẻ trang này