Cơm gà Hải Nam – món ăn cho ngày cuối tuần thêm đầm ấm

Tham gia
25 Tháng chín 2012
Bài viết
113
Điểm tương tác
0
Điểm
18
[h=1][/h] Cơm gà Hải Nam là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được phổ biến ở Singapore. Thịt gà thấm, ngọt, nước luộc gà dùng để nấu cơm nên khi chín cơm ăn béo béo và hạt gạo săn lại rất ngon.
[h=2]Nguyên liệu – cho 4-5 phần ăn:[/h]
  • 1 con gà khoảng 1.5kg
  • 1 củ hành tây
  • Vài nhánh sả
  • 1 củ gừng lớn, tỏi, muối, hạt nêm hoặc đường
  • Dầu mè, bột nghệ
  • Nước xốt chấm gà: tương ớt, xì dầu (nước tương), đường, tỏi, gừng
  • Gạo
  • Dưa leo, cà chua ăn kèm
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
com-ga.jpg

Cơm gà Hải Nam, món ăn ngon cho gia đình bạn vào dịp cuối tuần.


[h=2]Các bước thực hiện:[/h] [h=3]Bước 1:[/h] - Gà nhổ lại lông tơ cho sạch, rửa sạch gà dưới vòi nước lạnh.
- Củ gừng lớn bẻ làm đôi, một nửa giã nhuyễn, một nửa thái lát.
- Dùng tay chà gừng giã nhuyễn và muối khắp con gà, để yên trong khoảng nửa giờ đồng hồ rồi rửa lại gà cho sạch.
- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Sả cắt khúc ngắn, dùng dao đập dập.
[h=3]Bước 2:[/h] - Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt gà, đun sôi khoảng 4 phút sẽ thấy có nhiều bọt nổi lên; bạn đổ hết nước đó đi, rửa lại gà một lần nữa.
- Lần thứ 2 bạn đổ nước ngập mặt gà, thêm hành tây, gừng cắt lát, sả vào nồi đun sôi, khoảng 2 thìa cà phê muối, nửa thìa hạt nêm. Vì nước luộc gà bạn sẽ dùng nấu cơm nên cần nêm gia vị cho vừa miệng thì món cơm mới đậm đà thơm ngon. Thỉnh thoảng vừa đun bạn vừa hớt bọt bỏ đi cho nước được trong.
- Đun gà khoảng từ 20 – 25 phút, tùy theo gà to hay nhỏ rồi tắt bếp, đậy kín nắp nồi khoảng 10 phút để gà tiếp tục chín.
- Gà chín bạn vớt ra rổ cho ráo nước.
[h=3]Bước 3:[/h] - Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn.
- Gạo đãi sạch, để ráo. Bạn điều chỉnh lượng gạo tùy theo sức ăn của các thành viên trong gia đình nhé!
[h=3]Bước 4:[/h] - Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, đổ tỏi vào phi thơm.
- Sau đó tiếp tục thêm gạo vào rang đều; dùng đũa đảo đến khi hạt gạo săn lại – mình rang khoảng 8 – 10 phút.
- Đổ gạo vào nồi, đổ nước đã luộc gà vào nấu chín và đong đếm lượng nước như bạn nấu cơm bình thường.
[h=3]Bước 5:[/h] - Pha 2 thìa súp dầu mè với nửa thìa cà phê bột nghệ. Bột nghệ chỉ tạo màu đẹp nên cho rất ít thôi bạn nhé!
- Dùng cọ quết đều hỗn hợp dầu mè và bột nghệ khắp con gà, để nguội gà sẽ có màu vàng và bóng, sau đó dùng dao sắc chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
[h=3]Bước 6:[/h] - Giã nhuyễn 1 lóng gừng nhỏ và 1 củ tỏi nhỏ, trộn lẫn gừng và tỏi, thêm khoảng 3 thìa súp tương ớt, 1 thìa cà phê nước tương và nửa thìa cà phê đường, trộn đều.
- Nước dùng luộc gà sau khi nấu cơm còn thừa bạn đun sôi, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra bát để riêng, dùng làm súp ăn kèm.
- Khi ăn bạn múc cơm ra đĩa để một góc, thêm vài miếng gà cùng dưa leo đã thái lát và cà chua; dùng kèm nước xốt tương ớt gừng và thêm chén nước dùng gà cùng hành thơm ngát.
Cơm gà Hải Nam là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được phổ biến ở Singapore. Món ăn được chế biến kỹ lưỡng từ khâu luộc gà cho đến khâu nấu cơm. Thịt gà thấm, ngọt, nước luộc gà dùng để nấu cơm nên khi chín cơm ăn béo béo và hạt gạo săn lại rất ngon.
Chúc bạn có món cơm gà thật ngon nhé!
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Học Nấu Ăn Cơm Gà Hải Nam Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Cơm Gà Hải Nam Dạy nấu ăn 0
Gà hấp muối sả bằng nồi cơm điện tiện lợi vô cùng Dạy nấu ăn 0
Dạy Nấu Ăn Cơm Gà Xối Mỡ Làm Tại Nhà Ngon Mà An Toàn Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Gà Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Dạy nấu ăn 0
Admin Video: Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Gà Xối Mỡ Dạy nấu ăn 0
Cánh Gà Kho Gừng Đưa Cơm Ngày Lạnh Dạy nấu ăn 1
Cơm Chiên Gà Nướng Dạy nấu ăn 0
Gà Kho Nấm Cho Cơm Tối Thêm Đậm Đà Dạy nấu ăn 0
Cơm Gà Thập Cẩm Dạy nấu ăn 0
Cách làm Ức gà nướng lò & Cơm nếp hương xoài Dạy nấu ăn 0
Cách nấu gà kho trứng cút thật ngon cơm Dạy nấu ăn 2
Gà xào tiêu hạt ngon cơm mà không ngán Dạy nấu ăn 1
Gà nấu nấm xốt dầu hào lạ miệng, ngon cơm Dạy nấu ăn 0
Cơm với món gà xốt cà chua Dạy nấu ăn 0
Cách làm cơm chiên rau củ - Vegetables Fried Rice Recipes Dạy nấu ăn 0
Cách làm cơm chiên trứng trong 5 phút Dạy nấu ăn 1
Cách làm kho quẹt ăn nhiều cơm Dạy nấu ăn 0
Cá Diêu Hồng Sốt Ngũ Liễu Đậm Đà Đưa Cơm Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cách Làm Cơm Chiên Hải Sản Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cơm Xào Thập Cẩm Dạy nấu ăn 0
Dạy Nấu Ăn Cơm Cuộn Cá Ngừ Dạy nấu ăn 0
Dạy Nấu Ăn Cách Làm Cơm Cuộn Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cơm Hấp Lá Sen Dạy nấu ăn 0
Học Nấu Ăn Cơm Âm Phủ Dạy nấu ăn 0
Dạy Nấu Ăn Cơm Chiên Hải Sản Ngon Miệng Dạy nấu ăn 0
Dạy Nấu Ăn Cách Nấu Cơm Tấm Ngon Như Ở Tiệm Dạy nấu ăn 0
Dạy Nấu Ăn Cơm Cuộn Rong Biển Dạy nấu ăn 0
Mách Chị Em Mâm Cơm Chay Cúng Rằm Tháng 7 Dạy nấu ăn 2
Admin Video: Cách Nấu Cơm Chiên Dương Châu Dạy nấu ăn 0
Admin Video: Cơm Rau Củ Nấm Hương Dạy nấu ăn 0
Admin Video: Cơm Nắm Lươn Kiểu Nhật Dạy nấu ăn 0
Cơm Cháy Mắm Kho Quẹt Dạy nấu ăn 0
Cơm Chiên Tôm Trần Dạy nấu ăn 0
Admin Cơm Chiên Cá Mặn - Tôm Xào Bông So Đũa Dạy nấu ăn 0
Tham Gia Gameshow " Chuẩn Cơm Mẹ Nấu " Dạy nấu ăn 0
Bửa Sáng Với Cơm Tấm Sườn Bì Chả Thơm Ngon Dạy nấu ăn 0
Hướng Dẫn Nấu Cháo Thịt Bằm Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Dạy nấu ăn 0
Dưa Món Ngũ Sắc Chống Ngán Cho Bữa Cơm Mùa Nắng Dạy nấu ăn 1
Dân Dã Mà Ngon Cơm Với Mít Non Kho Nấm Đậm Đà Dạy nấu ăn 0
Chân Giò Om Ngũ Vị Siêu Ngon Cho Bữa Cơm Cuối Tuần Dạy nấu ăn 0
Khéo Tay Làm Cơm Nắm Bọc Phô Mai Giòn Ngon Khó Cưỡng Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Cơm Nắm Sắc Màu, Ngon, Hấp Dẫn Dạy nấu ăn 5
Cơm Rang Trứng Dạy nấu ăn 5
Cách Làm 3 Kiểu Cơm Nắm Xinh Xắn Dễ Thương Dạy nấu ăn 2
Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Đỗ Đỏ Dạy nấu ăn 0
Cá Cơm Khô Dạy nấu ăn 3
Cá Cơm Chiên Giòn Dạy nấu ăn 0
Cách nấu cơm bằng lò vi sóng Dạy nấu ăn 0
Cách nấu cơm chay: Phật phát như ý Dạy nấu ăn 0

Similar threads

Bên trên