Cháo mực nóng, thơm ngon và hấp dẫn

Tham gia
25 Tháng chín 2012
Bài viết
113
Điểm tương tác
0
Điểm
18
[h=1][/h]Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn.
[h=2]Nguyên liệu:[/h]
  • 1 con mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ, cắt miếng
  • 500g tôm khô, ngâm nở
  • 4 củ cải đỏ
  • 1 củ cải trắng
  • 150g gạo tẻ
  • 1 bộ xương gà
  • Hành lá, ngò rửa sạch thái nhỏ
  • Củ hành tím, bóc vỏ thái nhỏ
  • Nước mắm, muối, tiêu, đường
  • 100g da heo, 200g huyết heo.
chao-muc.jpg

Cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.

[h=2]Các bước thực hiện:[/h] [h=3]Bước 1:[/h] - Ngâm mực với nước pha thêm một ít rượu trắng để khử bớt mùi nồng của mực.
- Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi rồi xào sơ với nước mắm, đường.
[h=3]Bước 2:[/h] - Tôm khô rửa sạch cát, ngâm nước cho mềm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.
[h=3]Bước 3:[/h] - Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Dùng dầu phi hành còn dư đem rang gạo thì cháo sẽ rất thơm.
[h=3]Bước 4:[/h] - Đun một nồi nước sôi, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào nấu lấy nước dùng. Sau đó vớt xương ra, cho tiếp gạo và tôm khô vào nấu nhừ thì thêm mực đã xào sơ vào nấu nhỏ lửa.
[h=3]Bước 5:[/h] - Huyết luộc chín, cắt quân cờ.
- Da heo luộc chín, thái miếng vừa ăn.
- Chờ gạo nở đều bạn cho huyết và da heo vào nồi, đun sôi lại rồi tắt bếp.
[h=3]Bước 6:[/h] - Múc cháo ra tô, rắc hành phi, gừng, hành, ngò và tiêu.
- Dọn ăn kèm với chanh, giá sống và quẩy.
Trong món cháo này, gừng tươi được dùng như gia vị để hạn chế mùi tanh của mực, đồng thời làm cho món ăn thơm hơn, ấm hơn. Còn gì bằng cảm giác ấm áp bên tô cháo mực nghi ngút khói thơm lừng, cảm nhận vị béo của huyết, vị ngọt của mực và tôm khô.
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Hướng Dấn Cách Nấu Cháo Gà Ngon Nhất Tại Nhà Cho Các Bà Nội Chợ Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Món Cháo Ếch Singapore Ngon Hơn Nhà Hàng Gấp 100 Lần Dạy nấu ăn 0
Dạy Nấu Ăn Cháo Thịt Băm Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Cá Lóc Ngon Tuyệt Vời Dạy nấu ăn 0
Hướng Dẫn Nấu Cháo Cá Hồi Ngon Dạy nấu ăn 0
Dạy Cách Nấu Cháo Nghêu Ngon Tuyệt Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Bồ Câu Ngon Đơn Giản Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Tôm Nếp Cẩm Ngon Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Chùm Ngây Ngon Tuyệt Vời Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Nấm Tràm Ngon Tuyệt Vời Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Trứng Thịt Bằm Ngon Tuyệt Vời Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Tim Gan Heo Ngon Tuyệt Vời Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Thịt Bò Trứng Muối Ngon Rẻ Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Lươn Đậu Xanh Ngon Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Chay Ngon Với Nấm Rơm Đậu Xanh Dạy nấu ăn 0
Các Nấu Cháo Vịt Xiêm Nước Mắm Gừng Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Trứng Cút Rau Mồng Tơi Ngon Dạy nấu ăn 0
Cháo Gỏi Gà Bắp Cải Đậu Xanh Hạt Sen Ngon Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Sườn Cực Ngon Ngon Cho Bé Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Cá Lóc Với Bầu Cực Ngon Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Cá Lóc Rau Đắng Biển Ngon Tuyệt Vời Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Gà Bằng Nồi Cơm Điện Ngon Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Gà Đậu Xanh Ngon Bỗ Dưỡng Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Gà Ngon Tuyệt Vời Dành Cho Bé Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Ếch Kho Tiêu Xanh Ăn Kèm Cháo Trắng Ngon Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Thịt Bò Trứng Muối Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Tim Gan Heo Cực Ngon Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Lương Ngon Với Khoai Môn Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Trứng Thịt Bằm Ngon Cho Bé Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Nghêu Ngon Tuyệt Vời Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Ếch Cực Ngon Cho Gia Đình Bạn Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Tôm Nếp Cẩm Ngon Bổ Dạy nấu ăn 0
Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Thập Cẩm Ngon Dạy nấu ăn 0
Cách Nấu Cháo Lòng Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt Vời Dạy nấu ăn 0
Cháo Cá Rau Cải Dinh Dưỡng Tốt Nhất Cho Bé Dạy nấu ăn 0
Cháo Sườn Thơm Ngon Cho Ngày Đông Lạnh Dạy nấu ăn 0
Cháo Càng Cua Dạy nấu ăn 0
Cháo Thập Cẩm Dạy nấu ăn 0
Hướng Dẫn Nấu Cháo Thịt Bằm Ngon Bằng Nồi Cơm Điện Dạy nấu ăn 0
Bí Quyết Nấu Cháo Chim Bổ Dưỡng Cực Thơm Ngon Dạy nấu ăn 1
Học Nấu Cháo Dinh Dưỡng Cho Bé Dưới 2 Tuổi Dạy nấu ăn 0
Cháo lươn món ngon bổ dưỡng Dạy nấu ăn 1
Cách nấu cháo cua cho thật ngon Dạy nấu ăn 1
Làm Cháo tôm cho chồng con ăn sáng nhé Dạy nấu ăn 0
Cháo tôm bí đỏ – vừa bổ lại vừa thơm ngon Dạy nấu ăn 0
Cách nấu món mực nướng ngũ vị hương đậm đà khó quên Dạy nấu ăn 0
Hướng Dẫn Làm Món Mực Tươi Nướng Cà Ri Cực Ngon Và Dễ Làm Dạy nấu ăn 1
Dạy Nấu Ăn Cách Nấu Hủ Tiếu Mực Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Món Mực Hấp Hành Gừng Dạy nấu ăn 0
Cách Làm Món Mực Xào Cần Tây Cực Ngon Dạy nấu ăn 0

Similar threads

Bên trên