Hướng dẫn nấu ăn Cách nấu Vịt nấu măng cho ngon

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 19 Tháng một 2013. 4 Trả lời, 26,667 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    223
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Nguyên liệu:

    Vịt thịt: 1 con (1,5kg), măng: 600g, gừng: 10g, hành tím băm: hai muỗng xúp, hành lá: năm cọng, ngò: một ít, muối, tiêu: một ít, rượu trắng: một muỗng xúp.
    [​IMG]
    Chế biến và trình bày:

    Vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ hòa với rượu, xát đều lên vịt. Sau đó chặt miếng vừa ăn ướp với muối, tiêu, hành tím, tỏi băm để thấm 15 phút. Xào thịt vịt đã ướp cho thơm, cho nước vào nấu.
    Măng luộc chín, rửa sạch, cắt sợi, cho vào nước nấu vịt nấu cho măng thấm, nêm gia vị vừa ăn. Múc vịt hầm măng ra tô, rắc hành ngò, tiêu, ăn với cơm hoặc bún.
    Mẹo bếp


    Khử chất đắng trong măng

    Măng tươi là món ăn ngon nhưng cần phải khử độc (chất đắng trong măng). Măng tươi mới được hái về, phải bóc bỏ vỏ, luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến khi nào thấy măng mềm nghĩa là chất đắng cũng đi hết, lúc đó mới đem chế biến món ăn.



    Theo PNO

    Tham khảo video hướng dẫn:

     
    nguyenly98 thích bài này.


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. Biovegi

    Biovegi Yêu thương mong manh

    Tham gia ngày:
    10 Tháng tư 2013
    Bài viết:
    92
    Đã được thích:
    2
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Hà nội
    Trả lời: Cách nấu Vịt nấu măng cho ngon

    Có ai biết cách làm thế nào để hết mùi tanh của vịt không?
    Mùa neyf ăn vịt cũng mát, cơ mà e k thích cái mùi tanh ấy..
     
  3. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    223
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Trả lời: Cách nấu Vịt nấu măng cho ngon

    Gừng và rượu trắng là 2 khắc tinh của vịt. Khi làm, chỉ cần bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu, mùi hôi sẽ không còn. Nhưng nếu trong nhà bạn không có sẵn 2 thứ này thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm. Hãy hòa một lượng kha khá 2 thứ này với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi. Còn nếu không sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh. Khi luộc vịt, hãy cho vào nồi nước vài lát gừng đập dập.
     
  4. Biovegi

    Biovegi Yêu thương mong manh

    Tham gia ngày:
    10 Tháng tư 2013
    Bài viết:
    92
    Đã được thích:
    2
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Hà nội
    Trả lời: Cách nấu Vịt nấu măng cho ngon

    Xin lỗi, nhưng bạn có cách nấu vịt om sấu không?
    Mình muốn nấu món đó cho ấy ấy cơ mà 2 lần đều chưa thành công
     
  5. nguyenly98

    nguyenly98 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    30 Tháng chín 2013
    Bài viết:
    99
    Đã được thích:
    10
    Giới tính:
    Nữ
    Vịt nấu măng ngon lắm
     


Chia sẻ trang này

Users found this page by searching for:

  1. cách nâu vịt tìm