Hướng dẫn nấu ăn Cách nấu mì chay Hoành thánh

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 19 Tháng một 2013. 0 Trả lời, 4,400 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    223
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Nguyên liệu:

    - Mì tươi
    - Lá hoành thánh
    - 50gr đậu xanh cà vỏ, 500gr nấm rơm, 6 củ cà rốt, 2 quả lê, 2 thanh mía
    - Gia vị: muối, đường, bột ngọt.
    - 4 tai nấm đông cô, giá đỗ, 2 bìa đậu phụ, 1 lá đậu hũ ky (phù trúc)
    [​IMG]

    Cách làm:


    Nấu nước dùng:

    [​IMG]
    Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch. - Mía rửa sạch.
    Lê gọt vỏ, bổ đôi, lấy hột.
    [​IMG]

    Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, lê, mía vào nấu mềm. Bạn có thể linh động thay thế các loại củ quả như su hào, táo, củ cải trắng, củ sắn... Nấu nước dùng từ các loại củ quả cho vị rất thanh và nhẹ. Có thể nấu một lần thật nhiều sau đó cất đông ăn dần để tiết kiệm thời gian.
    Khi các loại rau củ đã mềm và ra nước ngọt bạn nêm chút muối và bột ngọt cho vừa ăn.
    Chuẩn bị tô mì:

    [​IMG]
    Mì tươi mua về trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, xả nước lạnh rồi đổ tí dầu ăn vào xóc đều cho ráo và sợi mì được tơi ra.
    [​IMG]

    Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, 2 tai cắt lát mỏng, 2 tai cắt nhuyễn.
    [​IMG]

    Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng dọc vừa ăn.
    [​IMG]
    Phù trúc chiên vàng giòn.
    [​IMG]

    Nếu bạn dùng nấm rơm tươi thì chỉ cần gọt sạch, rửa nước muối là được; còn nếu dùng nấm đông lạnh thì bạn nên luộc sôi vài lần cho hết đắng.
    Phần nấm này bạn chia làm hai: 1/2 xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng, 1/2 còn lại băm nhuyễn để chừa làm nhân hoành thánh. Chuẩn bị làm hoành thánh:
    Hành tím băm nhuyễn.
    Nấm rơm, nấm đông cô đã cắt nhuyễn.
    Đậu xanh hấp chín.
    [​IMG]
    Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi cho đậu xanh và nấm vào đảo đều. Nêm chút muối, đường cho vừa ăn.
    [​IMG]

    Trải lá hoành thánh ra, cho khoảng 1 thìa nhân vào giữa, gói lại.
    [​IMG]

    Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên rồi cho hoành thánh vào chiên vàng. Khi vớt ra bạn nhớ trút ngược hoành thánh cho chảy hết dầu ra, giúp cho hoành thánh lâu bị ỉu hơn.

    Trình bày:

    [​IMG]
    Xếp mì ra tô; bên trên đặt đậu phụ, phù trúc, nấm đông cô, nấm rơm.
    [​IMG]
    Múc nước dùng nóng chan lên.
    Rắc tiêu và ngò, dùng nóng với hoành thánh chiên giòn rất ngon.
    [​IMG]
    Món ăn thanh đạm, quá trình chế biến đơn giản với các nguyên liệu như đậu phụ, đậu hũ ky, kết hợp với các loại rau củ sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn nhiều mà không sợ lên cân.
    [​IMG]
    Đây là một trong những món ăn chay được nhiều người yêu thích bởi nó có vị ngọt mềm của các loại nấm, vị béo của đậu phụ cùng vị giòn của đậu hũ ky và hoành thánh chiên. Dịp lễ Vu Lan năm nay bạn hãy cùng thử nhé! Những chiếc hoành thánh chiên nhỏ xinh có sức hút lạ kỳ đối với trẻ nhỏ.



    Theo TTVN
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net

Bài viết tương tự
Tiêu đề Date
Cách Nấu Các Món Chay Ngon 14 Tháng mười 2016
Học Nấu Ăn Cách Nấu Gỏi Thập Cẩm Chay 14 Tháng mười 2016
Cách Làm Chả Chay Ngon Vô Cùng Đơn Giản 13 Tháng mười 2016
Cách Làm Salad Nấm Kim Châm Chay 12 Tháng mười 2016
Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chay Ngon, Bổ, Mát 11 Tháng mười 2016
Cách Nấu Cháo Chay Ngon Với Nấm Rơm Đậu Xanh 21 Tháng chín 2016
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon Nhất 20 Tháng chín 2016
Cách Làm Nem Chay 27 Tháng bảy 2014

Chia sẻ trang này