Hướng dẫn nấu ăn Cách nấu bún riêu thơm ngon

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 31 Tháng mười 2012. 51 Trả lời, 968,429 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    224
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam


    Bún riêu có hai loại, riêu cua hay riêu tôm khô. Nấu bằng loại nào thì thịt cua hay tôm cũng sẽ nổi thành tảng phía trên thành. Nếu nấu vụng, thịt cua hay tôm sẽ vỡ hay chìm, không ngon. Tôi chưa nghe ai xào riêu cả, chỉ có xào cà chua để cho vào nồi riêu thôi.

    Bạn làm theo cả hai cách nhé :
    1. Bún riêu cua
    Nguyên liệu:
    • 1kg cua đồng hay con cáy (có người gọi là con xuồi xuội, có mầu đỏ, thân nhỏ, càng dài và thanh hơn cua đồng. Giá con cáy rẻ hơn nhưng vị ngọt sau khi nấu như nhau)
    • 3 lít nước

    • 1kg cà chua, mắm tôm, muối, đường, dầu ăn
    Thực hiện:
    Cua đồng tách bỏ mai, rửa thật sạch, để ráo, giã hay xay nát. Cho khoảng 500ml nước vào, nhồi thật kỹ cho ra hết thịt cua. Lược vỏ, lại cho thêm nước vào nhồi tiếp, khoảng 3 lần là sạch. Dùng tay khuấy đều, thấy không có vỏ cua lắng đưới đáy thau là được.
    Cho vào nồi một ít muối, quấy đều, Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thịt cua sẽ nổi lên từ từ thành từng tảng. Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn và thịt cua bắt đầu nổi lên thì cho vào một ít mắm tôm.
    Cà chua xào chín tới, đừng chín mềm, mất ngon. Nêm nước mắm, muối, đường.
    Vớt thịt cua cho vào tô để riêng, cho cà chua vào nồi, nêm lại gia vị vừa ăn.
    Khi ăn làm nóng nồi nước dùng, cho bún vào tô, cho thịt cua, múc nước chan vào tô, rắc hành, ngò. Dọn ăn kèm rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá và dĩ nhiên phải kèm thêm chút mắm tôm sống mới ngon.
    2. Bún riêu tôm
    Nguyên liệu:
    200g tôm khô ngon (không cần lớn nhưng phải nhạt, đừng quá mặn và phải thơm, không bị khai)
    1kg cà chua, 3 quả trứng gà hay vịt.
    Nước mắm, muối, đường, mắm tôm, dầu ăn
    Thực hiện:
    Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc xâm xấp nước cho đến khi tôm mềm, vớt ra, giã hay xay nát.
    Đánh trứng với tôm, nêm chút nước mắm, muối.
    Nấu sôi nước luộc tôm. Khi nước sôi, giảm vừa lửa, múc tôm + trứng thả vào nồi, đun cho đến khi tôm nổi lên mặt nước.
    Nêm gia vị giống như bún riêu cua (mắm tôm, muối, đường). Vớt tôm và trứng ra để riêng.
    Cà chua cũng xào như trên và cho vào nồi nước dùng.
    Cách ăn bún riêu tôm cũng giống như bún riêu cua, ăn kèm các loại rau sống.
    Theo Dzoãn Cẩm Vân
    Phụ nữ

     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. aquaria

    aquaria Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    1 Tháng mười một 2012
    Bài viết:
    10
    Đã được thích:
    1
    món yêu thích của mình :x mê mẩn! thèm quá! huhu :((
     
    mittonu2016 thích bài này.
  3. hanhtrinhdichthuc

    hanhtrinhdichthuc Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    2 Tháng chín 2013
    Bài viết:
    40
    Đã được thích:
    1
    nhìn ngon quá >"< phải tập làm mới được
     
  4. dichvuthamtu

    dichvuthamtu Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    2 Tháng mười 2013
    Bài viết:
    19
    Đã được thích:
    2
    Nghề nghiệp:
    Giám đốc công ty thám tử Hà Thành
    Nơi ở:
    Số 2, Ngõ 47 Nguyên Hồng, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
    cảm ơn. phải thực hiện ngay mới được, nhìn hấp dẫn quá
     
  5. ontopone

    ontopone Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    8 Tháng mười 2013
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    2
    Giới tính:
    Nữ
    món này ăn mùa hè thì ngon quá
     
  6. Thủy Panda

    Thủy Panda Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    16 Tháng mười 2013
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    4
    Giới tính:
    Nữ
  7. NGUYỄN THẾ TOÀN

    NGUYỄN THẾ TOÀN Nhận sơn nhà, lăn sơn, , sửa chữa nhà

    Tham gia ngày:
    3 Tháng mười một 2013
    Bài viết:
    24
    Đã được thích:
    1
    Giới tính:
    Nam
    Nghề nghiệp:
    Xây dựng
    Nơi ở:
    Hà Nội
    phải cho thên ít bìa đậu với một quả khế chua nữa sẽ ngon hơn
     
  8. baosamac

    baosamac Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    25 Tháng mười một 2013
    Bài viết:
    22
    Đã được thích:
    3
    Giới tính:
    Nam
    NGon tuyệt cuối tuần thử tự tay làm cái mới đc
     
  9. nguyễn quách trung

    nguyễn quách trung bán xe tải giá cạnh tranh

    Tham gia ngày:
    29 Tháng mười một 2013
    Bài viết:
    44
    Đã được thích:
    0
    Giới tính:
    Nam
    Nghề nghiệp:
    nhân viên
    Nơi ở:
    hồ chí minh
    thấy ngon quá, thèm ghê
     
  10. Kul Chuot

    Kul Chuot Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    11 Tháng mười hai 2013
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    đói quá ~~", nhìn mà thèm ~~"
     


Chia sẻ trang này

Users found this page by searching for:

  1. cach nau bun rieu

    ,
  2. cách nấu bún riêu không cần cua

    ,
  3. cach nau bun riêu ngon

    ,
  4. cách nấu bún riêu để bán,
  5. bun reu thit,
  6. cách nấu bún riêu thịt tôm,
  7. Cach lam bun rêu ma ko co cua ma nươc vân ngon,
  8. CACH LAM RIEU CUA THIT,
  9. chac nau bun riêu cua ngon,
  10. bung rieu gia cua