Cách làm Xôi cốm đậu xanh

Xinh

Nhớ!
Thành viên VIP
Tham gia
30 Tháng sáu 2012
Bài viết
4,609
Điểm tương tác
0
Điểm
583
Tuổi
35
Địa chỉ
Việt Nam
Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà xôi cốm là sự hòa hợp của rất nhiều màu sắc thiên nhiên, màu của lúa non, vàng đậu xanh, trắng sữa của dừa khiến bất cứ ai đã một lần thưởng thức đều không thể quên.
Nguyên liệu gồm có:


  • 250g cốm
  • 80g đậu xanh
  • 50g dừa
  • 50g đường cát trắng
  • 2 thìa dầu ăn.

Xôi ăn rất dẻo lại có vị ngọt dịu, bùi bùi của đậu xanh và sần sật của những sợi dừa tươi.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

- Đậu xanh đem ngâm khoảng 2 tiếng rồi đãi sạch vỏ, để ráo nước, trộn với vài hạt muối.
- Cho đậu vào nồi hấp hoặc có thể cho vào nồi cơm điện, đổ xâm xấp mặt nước nấu chín mềm.
- Đậu chín cho vào cối giã nhuyễn.
Bước 2:

- Cốm trộn với 2 thìa dầu ăn.
- Cho cốm vào nồi hấp, các bạn chú ý để thật nhỏ lửa vì lửa to làm nước sôi mạnh và bốc hơi nhiều có thể làm cốm bị nhão. Hấp đến khi hạt cốm nở mềm khoảng 5 – 7 phút thì lấy ra trộn với 2/3 chỗ đường.
- Sau đó cho cốm vào nồi hấp lại lần nữa.
Bước 3:

- Dừa nạo sợi ướp với 1/3 chỗ đường còn lại khoảng 20 phút.
- Cho 1 chút mỡ lợn vào chảo, để lửa thật nhỏ cho dừa vào xào săn, chú ý đừng để bị cháy
Bước 4:

- Dỡ xôi ra đĩa, dàn đều để xôi không bị vón cục rồi trộn với 1/3 chỗ đậu xanh. Sau cùng rắc đậu xanh và dừa lên trên và thưởng thức thôi nào.
Xôi ăn rất dẻo lại có vị ngọt dịu, bùi bùi của đậu xanh và sần sật của những sợi dừa tươi. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà xôi cốm là sự hòa hợp của rất nhiều màu sắc thiên nhiên, màu của lúa non, vàng đậu xanh, trắng sữa của dừa khiến bất cứ ai đã một lần thưởng thức đều không thể quên.
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp (không cần lò) Dạy làm bánh 0
2 cách làm bánh bông lan cực ngon và đơn giản tại nhà Dạy làm bánh 0
Cách làm bánh xè ngon nức mũi không thể chối từ Dạy làm bánh 0
Cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn vị Dạy làm bánh 5
Cách làm bánh mì chảo thơm ngon như ngoài tiệm Dạy làm bánh 0
Hướng dẫn cách làm quà tặng mẹ từ socola Dạy làm bánh 0
Cách Làm Xúc Xích Tại Nhà Cực Kỳ Đơn Giản Dạy làm bánh 3
Chia Se Với Các Mẹ Cách Làm Sữa Chua Uống Tại Nhà. Dạy làm bánh 4
Làm Sữa Chua Ngon Tại Nhà Đúng Cách Dạy làm bánh 9
Cách Làm Bánh Cupcake Nhỏ Xinh Không Dùng Tới Lò Nướng Dạy làm bánh 11
Cách Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa Tuyệt Ngon Dạy làm bánh 4
Cách Làm Bánh Flan Trà Xanh Giải Nhiệt Cho Bé Dạy làm bánh 2
Cách Làm Bánh Tiramisu Ngon Tuyệt Dạy làm bánh 5
Cách Làm Bánh Gato Không Cần Lò Nướng Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Ngon Không Cần Lò Nướng Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Da Lơn Ngon Hấp Dẫn Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Pudding Kem Tươi Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Kem Chocolate Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Xèo Giòn Ngon Nóng Hỏi Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Bông Lan Đơn Giản Nhất Ngon Nhất Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Kem Phô Mai Rất Thơm Ngon Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Tét Lá Chuối Dạy làm bánh 0
Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Giòn Ngon Nhất Dạy làm bánh 0
Cách Làm Món "quả Bom Sô Cô La" Xịn Như Nhà Hàng Dạy làm bánh 0
Cách Làm Kẹo Đậu Phộng Giòn Ngon Tuyệt Vời Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Mì Kẹp Ngon Nhất Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Giò Nhân Trần Ngon Tuyệt Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Ích Nhân Mặn Ngon Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Xốp Ngon Tuyệt Vời Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Mặn Ngon Tuyệt Vời Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Flan Với Trái Dừa Cực Ngon Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Flan Sửa Trứng Vị Trà Xanh Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Bao Nhân Trứng Cúc Ngon Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Gạo Hàn Quốc Tokbokki Tại Nhà Dạy làm bánh 1
Cách Làm Bánh Sầu Riêng Mềm Mịn, Thơm Phức Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Pudding Sôcola Dạy làm bánh 1
Admin Video: Cách Làm Bánh Hẹ - Bánh Ớt Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Trứng Ngon Như Ngoài Hàng Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Cupcake Socola Đơn Giản Nhất Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Tart Chanh Đơn Giản Nhất Có Thể. Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Khúc Cây Giáng Sinh Siêu Dễ Đây Ạ Dạy làm bánh 2
Cách Làm Bánh Tiramisu Siêu Ngon & Cực Dễ Dạy làm bánh 0
Cách Làm Bánh Gato Cuộn Siêu Đơn Giản Chỉ Trong 30 Phút Dạy làm bánh 2
Cách Làm Trà Sữa Thái Ngon Đúng Điệu "handmade" Dạy làm bánh 0
Dạy Nấu Ăn Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Flan Ngon Dạy làm bánh 0
Cách Làm Sữa Chua Nha Đam Ngon Chưa Từng Có Dạy làm bánh 0
Cách Làm Sữa Chua Ngon Đúng Điệu Tại Nhà Dạy làm bánh 4
Cách Làm Bánh Dẻo Trà Xanh Cực Nhanh Đón Trung Thu Dạy làm bánh 1

Similar threads

Bên trên