Hướng dẫn nấu ăn Cách làm Gà hầm nấm đông cô

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 13 Tháng năm 2013. 2 Trả lời, 23,294 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    223
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Gà hầm nấm đông cô


    [​IMG]

    Gà hầm nước dừa, thả nấm đông cô. Món ăn dậy mùi thơm, có thể ăn kèm cơm hoặc bánh mỳ.

    Nguyên liệu:

    - 1 con gà mái tơ khoảng hơn một cân
    - 12 tai nấm đông cô
    - Gừng tươi, hành khô, tỏi, cà rốt, 1 quả dừa xiêm, bột năng.
    - Một ít rượu, mật ong, nước tương, dầu hào, dầu mè, ớt, rau mùi, hạt nêm, muối tiêu, đường.


    Thực hiện:



    - Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp chút bột nêm, hành, tỏi bóc vỏ thái nhuyễn; thoa đều nước tương lên da gà. Gừng gọt vỏ thái mỏng, cà rốt tỉa hoa, cắt dày 0,5cm rồi xào qua cả hai thứ với chút bột nêm.


    - Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào xào qua cho săn thịt, trút ra để riêng. Cho nước dừa xiêm vào nồi đun sôi, cho tiếp gừng, nước tương, mật ong, rượu, dầu hào, dầu mè, muối tiêu, đường, rồi cho gà vào hầm mềm với lửa nhỏ. Khi gà gần mềm thì cho nấm đông cô, nấm hộp và cà rốt vào đun tiếp cho gà và các thứ khác mềm nhừ, nếm lại vừa ăn, cho bột năng hòa chút nước vào khuấy đều để cho nước hầm xốt sánh.


    - Bày ra đĩa to, xếp thịt theo dáng gà nằm, nấm, hoa cà rốt xếp chung quanh, rưới nước hầm gà phủ lên trên. Dọn kèm tương có vài lát ớt thái khoanh.

    Theo VNE
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    223
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Trả lời: Cách làm Gà hầm nấm đông cô

    Cách hầm chân nấm đông cô:

    Nguyên liệu:

    Bắp giò lợn (đùi): 2 cái

    Nấm đông cô: 200gr

    Táo đỏ: 100 gr

    Mía lau: 2 khúc

    Nước màu điều: 2 thìa canh

    Tỏi băm: 1 thìa canh

    Sả băm: 2 thìa canh

    Nước dừa tươi: 3 quả

    Gia vị: muối, tiêu, hành, bột ngọt



    Cách làm:

    Nấm đông cô, táo ngâm rửa thật sạch.

    Bắp giò lợn rửa, chà muối cho sạch da, để khô nước.

    Sả băm, tỏi băm phi lên cho vàng thơm

    Ướp các gia vị muối, tiêu, bột ngọt, màu điều (ít/ nhiều tùy khẩu vị)

    Sả, tỏi đã phi thơm vào bắp giò lợn trong 45 phút cho thấm. (trước khi ướp có thể dùng nĩa châm lên trên bắp giò cho thịt dễ thấm gia vị)

    Sau khi thịt thấm đem chiên sơ trên chảo dầu nóng cho săn vàng da .

    Mía lau rửa sạch chẻ làm tư lót đáy nồi, lấy nước dừa tươi cho vào nồi đã lót mía.

    Vớt bắp giò lợn ra cho vào nồi có nước dừa và mía bắt đầu hầm. Ban đầu lửa to cho sôi đều 1 lượt thì vặn lửa nhỏ hầm khoảng trên 1 tiếng cho thịt mềm thấm gia vị (nếu có nồi áp suất thì đỡ tốn thời gian và đỡ tốn ga hơn ).

    Khi thịt mềm thì cho nấm đông cô và táo đỏ vào nấu một chút nữa cho ra nước và tắt bếp.

    Món này ăn kèm với bánh mì và chấm muối tiêu chanh, rất thích hợp cho những dịp lễ cả nhà cùng quây quần bên nhau bên bàn ăn với những món chế biến hơi cầu kì và đầy đủ chất dinh dưỡng.

    Món bắp giò lợn hầm nấm đông cô vừa đủ chất dinh dưỡng lại vừa kích thích vị giác bởi vị nồng nàn của nấm đông cô và từng miếng thịt mềm mại thấm gia vị ăn kèm bánh mì. Nước thịt được sự hỗ trợ của mía lau nên ngọt thanh hấp dẫn.
     
    nguyenly98 thích bài này.
  3. nguyenly98

    nguyenly98 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    30 Tháng chín 2013
    Bài viết:
    99
    Đã được thích:
    10
    Giới tính:
    Nữ
    Gà hầm nấm ăn ngon quá
     


Chia sẻ trang này

Users found this page by searching for:

  1. gà tiềm nấm đông cô