Cách làm Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm Ngon Bổ Rẻ

Thảo luận trong 'Dạy làm bánh' bắt đầu bởi chuvitcon, 19 Tháng tám 2014. 0 Trả lời, 1,061 Đọc

  1. chuvitcon

    chuvitcon học nấu ăn

    Tham gia ngày:
    19 Tháng chín 2013
    Bài viết:
    244
    Đã được thích:
    1
    Giới tính:
    Nam
    Nghề nghiệp:
    Dạy nấu ăn
    Nơi ở:
    Học nấu ăn
    cách làm bánh trung thu thập cẩm ngon bổ rẽ đặc biệt là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
    cách làm bánh nướng trung thu ngon Vỏ trộn xong cần để nghỉ ít nhất 10′ để khi tạo hình bột không bị co rút. Một lưu ý quan trọng là vỏ bánh làm theo công thức này rất dễ bị khô. Nếu 1 người làm thì không nên trộn quá 2 công thức vỏ bánh, để lâu quá bột vỏ sẽ khô dẫn dến bánh đóng ra không được sắc nét.
    day lam banh trung thu nhân thập cẩm
    Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm:
    1. Phần vỏ bánh bánh trung thu nướng :

    - 01 gói bột vỏ bánh Trung Thu Mikko – Mã sản phẩm TT486
    - 750 gr nước đường
    - 05 lòng đỏ trứng
    - 250 gr dầu ăn
    Riêng phần vỏ bánh, bạn đã đỡ mất công tìm mua, chọn lựa và đong cân các loại bột mì ngon… và các phụ liệu khác cho bột.

    2. Nhân bánh trung thu nướng thập cẩm gồm:
    - Hạt sen: 20 gr
    - Lạp xưởng : 40 gr
    - Mứt bí : 80 gr
    - Lá chanh:20 gr
    - Mỡ đường : 70 gr
    - Nước hoa bưởi : 1 thìa cà phê
    - Hạt dưa : 20 gr
    - Bột bánh dẻo : 100 gr
    - Vừng : 50 gr
    - Nước đường : 60 gr
    - Hạt điều: 40 gr

    [​IMG]

    3. Hỗn hợp thoa mặt bánh trung thu nướng bao gồm : lòng đỏ trứng vịt, nước, dầu ăn tỷ lệ 1-1-1 (tăng, giảm tùy lượng bánh dự định làm).

    Cách làm bánh Trung Thu nướng nhân thập cẩm như sau:
    a. Vỏ bánh trung thu nướng:
    - Cho đường + lòng đỏ trứng + dầu ăn vào chung, đánh lên cho đều.

    - Trộn đều hỗn hợp trên vào bột vỏ bánh Mikko, nhồi nhẹ tay hoặc có thể trộn bằng máy, ủ bột trong vòng khoảng 30 phút đến khi có được bột dẻo, mềm. Chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 40-50 gr/viên (cho bánh 750 gr trọng lượng).

    b. học làm bánh Nhân bánh trung thu nướng :
    - Làm chín lạp xưởng, sau đó thái mỏng. Hạt sen và mứt bí thái hạt lựu. Hạt điều đập dập. Lá chanh thái chỉ nhuyễn… -

    - Tất cả nguyên liệu ở trên cho vào thố trộn đều, rưới nước hoa bưởi, nước đường vào, vừa trộn vừa rắc bột bánh dẻo nhồi cho đến khi hỗn hợp dẻo hết dính, có thể nắm vo tròn được thành từng viên.

    [​IMG]

    - Có thể đặt giữa các viên nhân lòng đỏ trứng mới tùy thích (lòng đỏ trứng muối phải ngâm qua rượu trắng và gừng khử tanh, nướng chín qua).

    [​IMG]

    c. Tạo hình cho bánh trung thu nướng:

    ép bột vỏ bánh thành miếng to, tròn, mỏng. Đặt nhân vào giữa, vo tròn lại, cho vào khuôn ép thành hình.

    [​IMG]

    d. Nướng bánh trung thu thập cẩm :
    - Cho lò nóng trước khoảng 5 đến 10 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 10 phút thì lấy ra ngoài phun cho nước đều lên mặt bánh. Kế tiếp thoa hỗn hợp trứng lên bánh rồi đưa vào nướng tiếp 10 phút nữa.

    - Bánh chỉ cần có màu vàng non, khi ra ngoài sẽ ngã màu sậm hơn là vừa.

    [​IMG]

    - Tự làm bánh Trung Thu thập cẩm tuy không dễ tí nào nhưng cũng chẳng mấy khó nếu một khi chúng ta chịu khó nhẫn nại, để tâm vào chăm chút tỉ mỉ từng công đoạn. “Có công mài sắt có ngày nên kim”. Hơn nữa sẽ được nở mày nở mặt khi mọi người tấm tắc khen ngon và giỏi đúng không nào

    học làm bánh online miễn phí tại hoclambanh.ngonmoingay.org
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net

Bài viết tương tự
Tiêu đề Date
Cách Làm Bánh Cupcake Nhỏ Xinh Không Dùng Tới Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa Tuyệt Ngon 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Flan Trà Xanh Giải Nhiệt Cho Bé 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Tiramisu Ngon Tuyệt 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Gato Không Cần Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Ngon Không Cần Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016

Chia sẻ trang này