Cách làm Cách Làm Bánh Sinh Nhật Bằng Nồi Cơm Điện

Thảo luận trong 'Dạy làm bánh' bắt đầu bởi gatobakingspace, 10 Tháng sáu 2014. 1 Trả lời, 943 Đọc

  1. gatobakingspace

    gatobakingspace Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    8 Tháng sáu 2014
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Giới tính:
    Nam
    Chiếc bánh kem là một phần không thể thiếu của mỗi bữa tiệc sinh nhật hiện nay. Dù ở bất kì tuổi tác, hoàn cảnh, địa vị nào, ai cũng sẽ vô cùng hạnh phúc khi có được một chiếc bánh kem đặc biệt trong ngày trọng đại này như một lời chúc mừng sinh nhật. Với cuộc sống ngày nay, việc mua những chiếc bánh kem sinh nhật không phải là điều quá khó khăn. Mọi lúc, mọi nơi, chúng ta đều có thể tìm mua được một chiếc bánh kem với hình thức đẹp mắt và giá cả phù hợp. Tuy nhiên, điều đơn giản dường như không đem lại niềm vui trọn vẹn. Sẽ thật ý nghĩa và bất ngờ nếu như chiếc bánh kỉ niệm một ngưỡng cửa mới trong cuộc đời được chính tay những người thân làm nên.


    Làm bánh sinh nhật, dù là bánh cupcake sinh nhật hay bánh gato đều không phải là điều quá phức tạp nhưng nó lại chất chứa bao tình cảm, thành ý và chân tình. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm cùng một chút thời gian là bạn đã có thể làm nên một món quà sinh nhật thật đẹp mắt cho những người thân yêu. Không cần đến lò nướng đắt tiền, không cần đến những dụng cụ chuyên dụng phức tạp, chỉ với máy đánh trứng, nồi cơm điện là bạn đã có thể làm bánh sinh nhật như ngoài hàng rồi. Vậy, làm bánh sinh nhật đơn giản như thế nào và thực hiện ra sao? Sau đây là hướng dẫn để làm bánh sinh nhật vô cùng đơn giản và không thể thất bại với chiếc nồi cơm điện. Nào, cùng bắt đầu làm bánh sinh nhật tạo niềm vui bất ngờ và kỉ niệm khó quên cho những người mà bạn yêu thương!

    [​IMG]

    Tự tay làm bánh sinh nhật mang đến điều bất ngờ

    I. Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh sinh nhật

    1. Nguyên liệu

    • Bột ngô: 40g
    • Bột mì đa dụng: 40g
    • Dầu ăn: 30g (tương đương 30ml)
    • Sữa tươi không đường: 15g (tương đương 15ml)
    • Trứng gà: 4 – 5 quả (tùy kích cỡ trứng) – nhiệt độ phòng
    • Đường: 80g
    • Cream of tartar: ½ thìa café (có thể thay bằng 1 thìa café dấm ăn/cốt chanh)
    • Muối: ½ thìa café
    • Máy đánh trứng
    • Nồi cơm điện
    • Thìa, âu, khuôn bánh tròn (đường kính: 18 – 20 cm)

    2. Dụng cụ

    * Nếu không có khuôn, bạn có thể làm bánh sinh nhật bằng cách đổ trực tiếp hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện. Nếu dùng khuôn hoặc nồi cơm điện không có lớp chống dính, phải chống dính nồi trước khi nướng bánh bằng cách:

    • Quết 1 lớp dầu ăn láng bề mặt khuôn/nồi
    • Rắc bột mì khô phủ kín bề mặt
    • Dốc ngược để bột thừa rơi ra hết

    II. Thực hiện làm bánh sinh nhật

    Bước 1: Trộn bột, sữa, dầu ăn

    • Cho bột mì và bột ngô vào chung một bát, trộn đều
    • Sữa và dầu ăn cho vào một bát khác, khuấy đều hỗn hợp

    [​IMG]

    Bột mì & bột ngô

    [​IMG]

    Sữa & Dầu ăn

    Bước 2: Đánh trứng

    • Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ vào 2 âu khác nhau

    [​IMG]

    Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ

    • Đánh lòng trắng trứng:

    * Chú ý: lòng trắng trứng không được dính các chất béo như lòng đỏ, dầu ăn, sữa, bơ để đảm bảo lòng trắng được đánh bông đủ tiêu chuẩn, bánh kem sẽ nở đẹp. Âu đựng, que đánh phải sạch, trứng phải đảm bảo độ tươi.



    [​IMG]

    Đánh lòng trắng trứng làm bánh sinh nhật



    (1) Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất, cho muối vào lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trong khoảng 30 – 50s đến khi xuất hiện bọt khí to thì dừng lại.

    (2) Cho cream of tartar. Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, tiếp tục đánh lòng trắng đến khi bọt khí to dần biến mất, hỗn hợp trở nên mịn, bọt khí nhỏ li ti như bọt xà phòng giặt.

    (3) Chia đường làm 2 – 3 phần. Từ từ cho vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng trong lúc cho đường. Lúc này, để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất. Khi cho đường vào, bạn sẽ thấy bọt khí dần biến mất hoàn toàn, hỗn hợp trở nên đồng nhất, mịn, mượt như kem. Đánh lòng trắng đến khi hỗn hợp dần đặc lại, xuất hiện vân khi máy chạy. Lúc này, hạ máy xuống tốc độ trung bình, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bóng mượt, khi nhấc que đánh lên có tạo chóp, chóp có thể hơi ngoặt xuống.

    Bước 4: Trộn hỗn hợp

    • Đánh tan lòng đỏ trứng. đổ lòng đỏ trứng vào âu lòng trắng, dùng thìa trộn đều theo 1 chiều

    * Lưu ý: trộn nhanh tay, không trộn quá kĩ sẽ làm vỡ bọt khí, bánh có thể bị xẹp, không nở.



    [​IMG]

    Trộn lòng đỏ và lòng trắng



    • Đổ từ từ hỗn hợp sữa, dầu ăn vào âu. Trộn đều cho hòa quyện.

    • Đổ từ từ bột vào âu. Trộn đều đến khi hết bột và được hỗn hợp đồng nhất.

    [​IMG]

    Trộn bột vào hỗn hợp

    [​IMG]

    Hỗn hợp cuối cùng

    Bước 5: Làm chín bánh

    • Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc đổ trực tiếp vào nồi cơm điện và đem đi nướng ngay
    • Làm chín bánh trong khoảng 30 – 45 phút (bật nồi cơm lặp lại ít nhất 2-3 lần)

    [​IMG]

    Đổ hỗn hợp vào khuôn & làm chín


    III. Trang trí bánh

    Trang trí là bước cuối cùng trong công đoạn làm bánh sinh nhật và đây cũng là công đoạn thú vị nhất. Trong khi chờ đợi bánh chín, bạn có thể nghiên cứu và sáng tạo các mẫu bánh sinh nhật để trang trí cho chiếc bánh kem của mình được độc đáo và ý nghĩa.

    Sau đây là một số mẫu bánh sinh nhật trang trí bằng socola, kem tươi vô cùng đơn giản và đẹp mắt

    [​IMG]

    [​IMG]

    Xong rồi đó! Vậy là bạn đã có một món quà tặng độc đáo cho người thân yêu của mình chỉ với những dụng cụ rất đơn giản rồi đấy.

    Link bài viết gốc: http://gato.com.vn/lam-banh-sinh-nhat-noi-com-dien/
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. Lê Phạm Như Trúc

    Lê Phạm Như Trúc Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    2 Tháng tư 2014
    Bài viết:
    106
    Đã được thích:
    7
    Giới tính:
    Nữ
    Lạ quá nhỉ, mới nghe lần đầu, thấy cũng dễ làm, để áp dụng thử coi sao, cám ơn chủ thớt nhé.
     

Bài viết tương tự
Tiêu đề Date
Cách Làm Bánh Cupcake Nhỏ Xinh Không Dùng Tới Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa Tuyệt Ngon 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Flan Trà Xanh Giải Nhiệt Cho Bé 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Tiramisu Ngon Tuyệt 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Gato Không Cần Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Ngon Không Cần Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016

Chia sẻ trang này