Hướng dẫn nấu ăn Cách kho thịt kiểu Indonesia

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi Xinh, 16 Tháng tư 2013. 1 Trả lời, 1,493 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    222
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Hướng dẫn kho thịt kiểu Indonesia

    Babi Ketjap hay thịt kho tương sốt me là một trong những món đặc sản của đất nước Indonesia xinh đẹp. Cách làm món thịt kho này không khó mà hương vị lại thơm ngon, lạ miệng, là một biến tấu tuyệt vời của món thịt kho thông thường.


    [​IMG]




    Nguyên liệu [TABLE="class: quote amthuc rightside, align: right"]

    Hình thức chế biến:
    Món kho
    Thể loại:
    Món chính
    Địa phương:
    Indonesia
    Nguyên liệu chính
    Thịt lợn



    - 700g thịt lợn - 1 củ hành tây to - 3 tép tỏi - ½ - 1 quả ớt - 1 củ gừng nhỏ - ½ cốc xì dầu ngọt - 6 thìa canh nước dùng gà - 2 thìa canh đường nâu - 2 thìa sốt me (tamarind) - 2 thìa canh nước cốt chanh - ½ thìa gừng nạo - ½ thìa rau mùi băm - ¼ thìa rau thìa là băm - 2 thìa canh dầu lạc - ½ thìa muối kosher (muối hạt thô) - 1 thìa bột năng - Hạt tiêu

    [​IMG]




    Cách làm - Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt, hành. Trộn đều xì dầu và sốt me. Cho thêm nước cốt chanh, đường nâu, nước dùng gà. Khuấy đều đến khi đường tan hết.

    - Thái thịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với một chút muối, tiêu, gừng băm, nghệ, mùi băm. Xóc đều rồi để một lúc cho ngấm.

    - Đổ dầu vào nồi sâu lòng và đảo nhanh tay đến khi thịt hơi nâu. Thêm hành vào và đảo thêm 2 phút. Sau đó cho nốt ớt, gừng, tỏi vào chảo. Tiếp tục đảo thêm 1 phút.

    - Đổ hỗn hợp xì dầu và sốt me vào nồi. Bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. Cẩn thận không để nước sốt cạn hết. Thêm một thìa bột năng và 2 thìa canh nước dùng. Khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa.

    - Tắt bếp, lấy món thịt kho ra và thưởng thức với cơm. Có thể cho thêm chút hành lá, ớt để tạo màu và thêm hương vị cho món ăn.
    Theo vuadaubep.vtv.vn
     
    thu_25 thích bài này.


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. nguyenly98

    nguyenly98 Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    30 Tháng chín 2013
    Bài viết:
    99
    Đã được thích:
    10
    Giới tính:
    Nữ
    Hết nồi cơm ngay
     
    thu_25 thích bài này.


Chia sẻ trang này