Hướng dẫn nấu ăn Cá Cơm Khô

Thảo luận trong 'Dạy nấu ăn' bắt đầu bởi kim_minh, 26 Tháng tư 2014. 3 Trả lời, 490 Đọc

  1. kim_minh

    kim_minh Moderator Staff Member

    Tham gia ngày:
    7 Tháng tư 2014
    Bài viết:
    228
    Đã được thích:
    39
    Giới tính:
    Nữ
    [​IMG]

    Món mặn với vị thơm của riềng, cay của ớt, từng con cá thấm gia vị, ăn vào ngày thời tiết se lạnh cùng cơm nóng ngon tuyệt.

    Nguyên liệu:

    - 30 g cá cơm có thể dùng cá khô hay cá tươi
    - 1 củ riềng
    - Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường nâu nước mắm, muối, hành khô.

    Cách làm:

    Bước 1:
    - Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước, ướp cá với một thìa nhỏ muối trong vòng khoảng 1 tiếng.

    - Nếu dùng cá cơm khô, bạn rửa qua nhiều lần nước cho sạch và bớt mặn, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vớt ra cho ráo nước.

    Bước 2:
    - Riềng cạo vỏ, giã mịn, một nửa riềng bạn vắt lấy nước cốt, một nửa còn lại bạn dùng để kho với cá.

    Bước 3:
    - Tiếp theo cho cá vào nồi đất, thêm riềng, nước cốt riềng, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường nâu, một thìa nhỏ muối, ớt bột và ớt quả, hành khô thái nhỏ vào đảo cùng, ướp khoảng 1-2 tiếng.

    Bước 4:

    - Sau đó đặt nồi lên bếp, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ tay, đun lửa nhỏ đến khi cá thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

    Tối nay vào bếp được rồi các nàng ơi
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net
  2. samny

    samny Thành viên tích cực

    Tham gia ngày:
    16 Tháng mười hai 2013
    Bài viết:
    229
    Đã được thích:
    177
    Giới tính:
    Nữ
    ngon đấy, nhưng chỉ phù hợp với mùa đông thôi
     
    fusibovietnam thích bài này.
  3. kim_minh

    kim_minh Moderator Staff Member

    Tham gia ngày:
    7 Tháng tư 2014
    Bài viết:
    228
    Đã được thích:
    39
    Giới tính:
    Nữ
    MÙa hè ăn cũng được vậy bạn, chui vào phòng máy lạnh ăn, ^^
     
    fusibovietnam thích bài này.
  4. fusibovietnam

    fusibovietnam Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    28 Tháng tư 2014
    Bài viết:
    35
    Đã được thích:
    2
    Giới tính:
    Nữ
    Chết cười với nhà bác này thôi :)[DOUBLEPOST=1399864374][/DOUBLEPOST]
    He he, đồng tình với quan điểm nhà bác nên mình sẽ oánh dấu để mùa đông làm :)
     

Chia sẻ trang này