Cách làm Bánh xôi dừa

Thảo luận trong 'Dạy làm bánh' bắt đầu bởi Xinh, 3 Tháng mười một 2012. 0 Trả lời, 1,697 Đọc

  1. Xinh

    Xinh Nhớ! Thành viên VIP

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2012
    Bài viết:
    4,622
    Đã được thích:
    224
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    Việt Nam
    Nguyên liệu

    - 2 chén nếp, vo sạch, ngâm qua 6g, trước khi nấu đổ ra rổ rá cho ráo. Trộn với 1/3 muỗng cà phê muối.

    - 1 chén dừa nạo, cho vào miếng vải thưa vắt cho hơi ráo nước. Lưu ý nếu vắt khô quá thì bánh kém ngon, nhưng để nhiều nước dừa quá bánh lại mau hư. Trộn đều vào dừa từ 1/2 đến 2/3 chén đường cát trắng, tùy ý muốn ngọt ít nhiều.

    [TABLE="width: 400, align: center"]

    [​IMG]





    Cách làm
    - Chuẩn bị xửng hong. Nửa chén gừng giã nhỏ, hòa nửa chén nước, vắt lấy nước gừng. Ít mè trắng rang vàng, giã vừa dập đừng nát quá. Khay mâm. Dầu ăn.
    - Trộn đều nếp với hỗn hợp dừa nạo, đường... cho vào xửng hong, thăm chừng khi hong được chừng mươi phút cho nếp vừa nở, mở nắp tưới nước gừng vào trộn đều rồi đậy nắp hong tiếp cho xôi chín hoàn toàn.
    - Láng chút dầu vào khay mâm, bới xôi ra trong khi còn nóng ấm, tải thành lớp dày chừng hai phân rồi nén chắc lại, rắc mè đều lên mặt bánh, để cho nguội bớt, dùng dao mỏng nhúng ướt nước cắt thành miếng nhỏ. Lấy giấy bóng kiếng gói lại nếu dùng thiết bàn thờ qua 1- 2 ngày.
    - Nếu bới xôi ra đĩa, chấm kèm mè rang như món xôi ngọt ăn liền trong bữa thì không cần vắt ráo dừa, xôi sẽ béo hơn. Nếu làm dạng bánh thì vắt ráo dừa, tăng thêm đường, bánh có thể để lâu hơn.

    Theo Phụ nữ TP HCM
     


    do choi tinh duc | Textlink tại đây liên hệ: quangcao@phunuvn.net

Bài viết tương tự
Tiêu đề Date
Làm Bánh Không Cần Lò Nướng Rất Đơn Giản 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Cupcake Nhỏ Xinh Không Dùng Tới Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016
Học Làm Bánh Tiramisu Đơn Giản Không Cần Lò Nướng 6 Tháng mười một 2016
King Nghiệm Làm Bánh Flan Không Bị Rỗ 6 Tháng mười một 2016
Học Làm Bánh Sinh Nhật Tặng Người Thương 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Sinh Nhật Đơn Giản Nhất 6 Tháng mười một 2016
Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ 6 Tháng mười một 2016
Làm Bánh Xèo Miền Trung 6 Tháng mười một 2016

Chia sẻ trang này