Ăn thịt chiên tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt

Tham gia
25 Tháng chín 2012
Bài viết
113
Điểm tương tác
0
Điểm
18
Theo một nghiên cứu mới của Mỹ cho biết, những người đàn ông ăn hơn 1,5 khẩu phần thịt đỏ chiên mỗi tuần sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt đến 30% so với những người hiếm khi ăn nó.

thitchien.jpg

Ăn thịt chiên dễ ung thư tuyến tiền liệt.

Giáo sư Mariana Stern và cộng sự tại đại học Nam California (Mỹ) đã kiểm tra thói quen ăn thịt đỏ của gần 1.900 bệnh nhân nam bị ung thư tuyến tiền liệt và 1.096 người không mắc loại ung thư này.
Kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Carcinogenesis cho thấy những người đàn ông ăn nhiều hơn 6 khẩu phần thịt đỏ chiên mỗi tháng có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt đến 30% so với những người hiếm khi ăn nó. Ngoài ra, nếu ăn nhiều hơn 10 khẩu phần thịt đỏ nấu bằng bất kì phương pháp nào như nướng hoặc rán thì nguy cơ tăng đến 40%.
Theo các nhà khoa học, rán thịt trong chảo ở nhiệt độ cao là cách nấu không an toàn vì sẽ tạo ra các tác nhân phá hủy DNA như HCAs heterocyclic amin và PAHs (polycyclic aromatic hydrocarbons). HCAs được hình thành khi protein được nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, còn PAHs được tạo ra khi thịt được hơ trực tiếp trên lửa, tạo ra khói lắng đọng chất này trên thịt.
Nghiên cứu cũng lưu ý ăn thịt chế biến sẵn như trong bánh hamburger cũng làm tăng nguy cơ ung thư.
 
Similar threads
Thread starter Tiêu đề Diễn đàn Trả lời Ngày
Bệnh Gút Ăn Thịt Thế Nào Để Không Bị Đau? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Thịt vịt không chỉ là món ăn ngon mà bạn còn có thể chữa khỏi những bệnh này ? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
8 Lợi Ích Sức Khỏe Khi Bạn Ngừng Ăn Thịt Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Cơ Thể Bạn Sẽ Thế Nào Nếu Bạn Không Ăn Thịt? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 4
Ăn thịt đỏ có thể gây tử vong sớm Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Ăn cơm trắng nhiều có nguy cơ bị tiểu đường không? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 4
Để tăng cân cần ăn bao nhiêu calo mỗi ngày? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
ĂN CHAY ĐÚNG CÁCH GIẢM BỆNH XƯƠNG KHỚP - CÓ THẬT KHÔNG? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
Cách nào khắc phục chứng biếng ăn, táo bón ở trẻ mà hiệu quả nhất hiện nay vậy cm? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 10
Có Nên Cho Bé Ăn Bơ Lạt Hay Không? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Một Số Món Ăn Kỵ Nhau Cần Lưu Ý. Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
“TAKE NOTE” những kiến thức về chế độ ăn kiêng HCG Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
"GHIM" công thức chế độ ăn kiêng Atkins hiệu quả nhất dành cho bạn Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
“ăn uống lành giúp tránh ung thư từ xa” Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Người bị bệnh gout nên ăn uống thế nào? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Món ăn bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh gout Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Ăn Ít Ộp Nhiều - Bí quyết điều trị bệnh gout hiệu quả Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Ăn socola và phomai giúp bạn có một giấc ngủ ngon (theo nhà dinh dưỡng hàng đầu) Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Điều trị bệnh gout và chế độ trong ăn uống sinh hoạt khi bệnh gout cấp Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Lí do vì sao các mẹ bầu nên ăn những thực phẩm từ hạt Sacha Inchi? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Bạn đã biết hết cách dùng của các loại dầu ăn tốt cho sức khoẻ? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Ăn socola ít nhất 1 lần/tuần tốt cho trí nhớ Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Socola đắng – Xu hướng mới của người sành ăn Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 3
3 món ăn giúp điều trị thiếu sữa, ít sữa Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
Bánh chưng ăn với dưa hành không chỉ ngon mà còn dinh dưỡng Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Hen Suyễn, Hen Phế Quản cách ăn uống trị liệu Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Những nguy hại do không ăn sáng là gì Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Một số bài thuốc, món ăn có lợi cho người hen suyễn Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
BỆNH TIỂU ĐƯỜNG, NHỮNG KIÊNG KỴ GÌ TRONG VẤN ĐỀ ĂN UỐNG? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Người bệnh parkinson nên ăn gì?, kiêng ăn gì? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
5 lợi ích không ngờ khi bạn ăn một miếng socola đen mỗi ngày Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 5
Chế độ ăn kiêng giảm cân đặc biệt với trái bưởi Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
Bí quyết ăn gạo lứt giảm cân thần kỳ Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
Hạt rừng Việt được Đông y xem là "đệ nhất bổ thận": Ngày ăn 1 nắm, khỏe từ trong ra ngoài? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
5 loại thực phẩm không nên ăn sống: Người Việt hay ăn loại thứ 4, nên từ bỏ ngay? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Hải sản tuy ngon nhưng những phần này không nên ăn: Bạn nên biết trước khi ăn? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 2
Muốn tốt cho gan: 2 loại quả nên ăn nhiều và 2 loại củ quả không nên ăn? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Ăn gì bữa sáng cho một ngày nhiều năng lượng Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Măng rất tốt nhưng lại mang tiếng "thị phi": Ai nên ăn và ai phải tránh? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
6 điều kiêng kỵ khi ăn mực: Những sai lầm phổ biến gây bệnh nguy hiểm có thể bạn chưa biết? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Tép biển khô: Món ăn dân dã rẻ tiền của VN được nhiều nước rất ưa chuộng, vì sao? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Khoai lang là "siêu" thực phẩm tuyệt vời: Đừng quên 5 lời khuyên quan trọng trước khi ăn? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Món ăn giàu canxi nổi tiếng TQ rất sẵn ở VN: Nếu ai ăn đều đặn sẽ không lo bệnh xương khớp? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
Chị em thi nhau mua ổi về ăn vì những tác dụng tuyệt vời ít ai biết này? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 2
Bác sĩ khuyên nhóm người này không nên ăn đậu phụ: Hãy xem có bạn không? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
5 thực phẩm "phá hủy" mỡ máu: Mỗi ngày ăn 1 món để mạch máu thông suốt, trẻ hóa kỳ diệu? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 1
4 loại rau quả là "vua" thải độc và trẻ hóa: Bạn nên ăn để loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 2
Người Nhật tin dùng món ăn ngừa đột quỵ hơn 1.000 năm nay: Nguyên liệu chính phổ biến ở VN? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 2
Những cấm kỵ tuyệt đối tuân theo khi ăn quả hồng để tránh nguy hiểm tính mạng? Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 0
BẢO QUẢN DẦU ĂN THEO CÁCH NÀY ĐỂ KHÔNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỨC KHỎE Dinh dưỡng - Sức khỏe gia đình 2

Similar threads

Bên trên